A más de los beneficios del café para la salud, cada vez más investigaciones destacan su aporte al rendimiento deportivo.
Esto debido a los efectos de su componente principal, la cafeína, en el ejercicio físico.
Es por ello que su uso está bastante extendido entre atletas de alto rendimiento.
Sin embargo, es importante saber cuánto debe consumir una persona para lograr los resultados deseados.
Esto para no sufrir los efectos adversos causados por el exceso de esta sustancia.
“El efecto que tiene la cafeína en el organismo principalmente se relaciona con el estímulo en el sistema nervioso central”, explicó a Infobae Jorge Iparraguirre.
Él es nutricionista asistencial del Centro Nacional de Telemedicina (Cenate) de Essalud, en Perú.
“La cafeína permite la liberación de neurotransmisores como serotonina, dopamina y adrenalina, que restan los niveles de fatiga y potencian la recuperación”, señaló.
De acuerdo con una evaluación de la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN), la cafeína mejora la resistencia muscular.
También la velocidad de movimiento y la fuerza muscular, el rendimiento deportivo en carreras de velocidad, saltos y lanzamientos.
También mejora una amplia gama de acciones aeróbicas y anaeróbicas específicas del deporte.
El informe de la ISSN detalla que la cafeína mejora el rendimiento en el ejercicio cuando se consume en dosis de 3 a 6 mg/kg de masa corporal.
En esa línea, por ejemplo, una persona de 70 kg puede consumir de 210 a 420 mg (entre dos y cuatro tazas de café).
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) indica que una lata de 12 onzas (355 ml) de refresco con cafeína por lo general contiene de 30 a 40 miligramos de cafeína.
“Actualmente no están claras las dosis mínimas efectivas de cafeína, pero pueden ser tan bajas como 2 mg/kg de masa corporal”.
El especialista menciona que la dosis de cafeína diaria para la mayoría de personas no puede superar los 400 miligramos.
Un exceso en el consumo de esta sustancia puede provocar deshidratación, inquietud, temblores e insomnio.
Asimismo, al aumentar mucho los niveles de adrenalina.
Un estudio publicado en la revista Nutrients halló que, en términos de rendimiento aeróbico y el índice de fatiga, la suplementación con cafeína ofrece beneficios similares para atletas de ambos sexos.
No obstante, se observaron diferencias sutiles en cuanto a la capacidad de producir más potencia, levantar mayor peso total y obtener una mayor velocidad con la misma dosis de cafeína.
Estos efectos fueron mayores en los hombres que en las mujeres, especialmente en pruebas de rendimiento anaeróbico.
