La pasta Alfredo con camarones y ajo es un plato de la cocina internacional que combina fideos, mariscos y una salsa cremosa a base de queso parmesano, cuya elaboración toma menos de 20 minutos.
Ingredientes necesarios para la receta
Para elaborar esta preparación calculada para cuatro porciones se requieren 400 gramos de pasta (como fettuccine o penne), 500 gramos de camarones limpios y desvenados, 400 mililitros de crema de leche, 100 gramos de queso parmesano rallado y 30 gramos de mantequilla.
La lista de insumos se completa con cuatro dientes de ajo picados en cuadros pequeños, dos cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra recién molida y perejil fresco picado para decorar al momento de servir el plato.
Esta combinación de ingredientes permite lograr una textura suave e intensa, muy popular en restaurantes e ideal para almuerzos o cenas familiares.
Paso a paso del proceso de elaboración
El procedimiento inicia cocinando la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y sal durante el tiempo indicado en el empaque para lograr una textura al dente.
En paralelo, se calienta el aceite de oliva con la mantequilla en una sartén a fuego medio y se saltean los camarones con el ajo picado durante dos minutos por lado hasta que tomen un color rosado, retirándolos del fuego para reservarlos.
En la misma sartén, se vierte la crema de leche a fuego bajo y se añade gradualmente el queso parmesano rallado, removiendo constantemente con una cuchara hasta formar una mezcla homogénea y cremosa.
Finalmente, se incorpora la pasta escurrida y los camarones a la sartén con la salsa, mezclando todos los elementos durante un minuto para integrar los sabores antes de servir caliente y decorar con perejil fresco.
