La Universidad Técnica de Manabí (UTM) conmemorará el quinto aniversario de su Carrera de Gastronomía con el concurso “Cocinando Tendencias” el 3 de junio en la explanada de la Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas (FECAL), Portoviejo, para promover la cocina manabita y la innovación digital.
El evento reunirá a más de 300 estudiantes de Gastronomía y tres influencers manabitas en un concurso estilo MasterChef. Desde las 09h00 hasta el mediodía, los participantes usarán ingredientes locales para crear platos que resalten la identidad gastronómica provincial.
“Los ingredientes estarán en una ‘Caja Misteriosa’, por lo que al abrirla se conocerá el plato a preparar. Cada influencer estará acompañado por un estudiante de gastronomía”, detalló María Fernanda Buzeta, vicedecana de la carrera. Esta dinámica responde a la creciente popularidad de la gastronomía manabita en plataformas digitales y al interés de los estudiantes por producir videos y fotografías.
Crecimiento y prestigio de la carrera
La Carrera de Gastronomía, que comenzó con 20 estudiantes en 2020, ahora cuenta con 300 alumnos en sus ocho semestres de formación. “La demanda ha crecido significativamente, con estudiantes de Manabí, Esmeraldas, Santo Domingo y la Sierra”, afirmó Buzeta, destacando el reconocimiento de Manabí como referente gastronómico nacional.
Para el evento del próximo 3 de junio, las figuras invitadas son: Haydita Velóz, creadora de contenido, productora y actriz; Alejandro Gavilánez, creador de contenido y agroganadero; y Gisselle Cedeño, creadora de contenido y actriz, todos manabitas. La jornada será transmitida en vivo por las redes sociales de la UTM y los influencers, fomentando la interacción con unos 2.000 estudiantes asistentes.
Impacto cultural y educativo
El evento abierto permitirá a los asistentes interactuar con los influencers y crear contenido que resalte la gastronomía manabita. La chef Buzeta acotó que esta dinámica refleja la popularidad de la cocina regional en plataformas digitales y el interés de los estudiantes por la fotografía y el video. Así, con “Cocinando Tendencias”, la UTM refuerza su rol en la formación de profesionales que combinan creatividad, tradición y tecnología, contribuyendo a la agenda cultural de Manabí en un mes de celebración provincial.
El concurso, que se enmarca en el ‘Mes del Manabitismo’, que conmemora los 201 años de provincialización de Manabí en 2025, busca inspirar a los jóvenes a innovar desde la tradición, utilizando productos locales para posicionar a Manabí como epicentro culinario. La transmisión en redes sociales amplificará el alcance del evento, consolidando el compromiso de la UTM con la promoción de la cultura manabita.
