Precisamente para destacar esta potencia gastronómica, desde hace cinco años se realiza el festival del ceviche de pescado con maní y aguacate.

Para esta quinta edición  los organizadores -Municipio de Jipijapa y los dueños de restaurantes- llegaron hasta la zonal 4 del Ministerio de Turismo, en Portoviejo, para hacer el lanzamiento del festival.

Pedro Falconí, director de Turismo del municipio, dijo que en esta ocasión participarán 16 emprendedores que exhibirán sus recetas y que estarán compitiendo para saber cuál es el mejor. 

Mencionó que, paralelamente, habrá venta del producto y para hacerlo popular ese día cada ceviche costará 3,50 dólares.

José Mauricio Castillo, de la cevichería El Refugio y quien entregó una degustación, señaló que los dueños de restaurantes están entusiasmados con el evento.

Elisa Mora, coordinadora zonal de Turismo, mencionó que el trabajo entre instituciones alrededor de este evento permite su fortalecimiento y destacó que el turismo gastronómico es una de las potencias de Manabí, y Jipijapa lo demuestra con este festival.