Actualizado hace: 46 minutos
LONDRES
La correcta preparación del té

Los taninos son los responsable del sabor amargo y astringente del té. Si se echa la leche sobre el té caliente, las proteínas se desnaturalizarán y no pueden disimular los taninos. Al echar el té caliente sobre la leche se consigue que la temperatura aumente lentamente, dando tiempo a que la leche haga su tarea.

Jueves 07 Junio 2007 | 20:30

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