Ernesto Plúas, coordinador institucional de clubes, dijo que durante el primer quimestre del año lectivo se trabajó con nueve grupos estudiantiles en temas de gastronomía, deportes, carpintería y manualidades, con la utilización de chanta   o tallo de plátano, aprovechando que El Carmen es el primer productor de esa musácea en el país.

Fredy Zambrano, rector del plantel educativo, destacó que la creatividad de los alumnos se puso de manifiesto en la elaboración de diversos adornos, los que tuvieron gran acogida entre quienes visitaron la feria.

Con la chanta se pueden elaborar artículos diversos como canastas, joyeros, zapatillas, colgadores, pulseras, collares, a los que se adicionan adornos de vistosos colores que las vuelven llamativas.

Las manualidades son parte del pénsum de estudios para desarrollar las destrezas de los estudiantes de las unidades educativas y que aprecien los materiales de la zona.