aportes. La zanahoria aporta muchos beneficios al ser humano, ayuda a retrasar el envejecimiento gracias a su alto contenido de antioxidantes y betacaroteno. También ayuda a mejorar la vista y evitar la ceguera, es considerada como un elixir de la juventud, y además ayuda a expulsar los cálculos biliares. Es excelente para eliminar las toxinas del organismo. Estudios recientes demuestran que la zanahoria posee un compuesto esencial que ayuda a prevenir el cáncer. Los resultados de estos estudios demostraron que una toxina natural llamada falcarinol es capaz de reducir en un tercio los riesgos de desarrollar esta enfermedad mortal. Posee ácido fólico que es indispensable para prevenir la anemia y ayuda a reducir el riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares. Este maravilloso tubérculo es rico en vitamina B3, que es indispensable para el buen funcionamiento del sistema digestivo y del sistema nervioso. Se ha demostrado que es antioxidante por lo que protege al organismo de los radicales libres que atacan las células del cuerpo y como consecuencia producen enfermedades degenerativas.

 consumo.  Para obtener su mayor beneficio, se debe consumir la zanahoria cruda pero pelada. Además, se considera a la zanahoria como un cosmético natural porque es capaz de rejuvenecer la piel. Se la puede tomar en jugos mezclados con frutas como la naranja, y para los niños puede ser viable utilizarla en cremas o en sopas para aportar energía. <