En la evaluación participaron 18 en preparaciones gastronómicas, dos internos como agentes de venta y uno como coordinador de eventos, según un comunicado de prensa. 

Personal del Organismo Evaluador de la Conformidad- Instituto Tecnológico Superior Luis Arboleda Martínez, acudió al CRS para evaluar las habilidades y conocimientos de los detenidos en las áreas que postularon para la certificación.

Willian S. fue una de las personas que participaron en la postulación.

Él demoró 25 minutos en presentar su preparación, un plato de entrada langostinos reventados y de plato fuerte, una corvina en salsa de camarón. 

La experiencia adquirida cuando laboró en varios restaurantes le dio la agilidad con la que hoy cuenta, mencionó.