Este año el Festival tiene un toque diferente, pues 16 emprendedores cevicheros participarán por ganar el título de quién lo prepare mejor.

Desde la organización del evento se informó que se premiará a las tres mejores recetas; los criterios a calificar por el jurado invitado son: utilización apropiada de los ingredientes, presentación del plato (decoración), creatividad y practicidad, sabor y aroma, textura y curtido de pescado. Todo esto se calificará sobre 100 puntos.