Jeppesen creció en Dinamarca y comenzó  a viajar a los 17 años, siendo Egipto su primer destino. A ese viaje le siguió otro al sureste asiático y luego el mundo entero. Sin embargo, su primera meta fue visitar 50 países. Luego creció, y la dejó en 100 países para “no ir a los que eran calificados como peligrosos”. Hasta que se dio cuenta de que hay muchos prejuicios sobre ciertos países y quiso conocerlos todos. “Viajar te abre los ojos a diferentes culturas y te hace ser más abierto a la diversidad. Diría que Irán tiene una imagen negativa por las acciones de su gobierno, pero tienen la gente más amigable del mundo”, dijo.

En total, Jeppesen viajó casi 3.000 días y calcula que gastó unos 80.000 dólares en toda la travesía, lo que daría cerca de 25 dólares diarios.