Harvard eliminó la leche de su guía de alimentación porque la considera no saludable

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Harvard eliminó la leche de su guía de alimentación porque la considera no saludable

La Escuela de Harvard de Salud Pública eliminó la leche de su guía de alimentación saludable, llamada Healthy Eating Plate, sustituyéndola por agua. Con esto, Harvard envió un mensaje fuerte al USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos) y expertos en todo el mundo.

Lunes 19 Agosto 2013 | 11:52

La mayor prueba de ello es la ausencia total de productos lácteos, debido a que “un alto consumo de estos alimentos aumenta significativamente los riesgos de padecer cáncer de próstata y cáncer de ovario”.

También explicaron los altos niveles de grasas saturadas que hay en la mayoría de los productos lácteos y los componentes químicos de su producción que los hace más “peligrosos”. Para obtener sus nutrientes, recomiendan consumir hortalizas como lechuga, coliflor, brócoli, entre otros, y granos de diversas especies, todas fuentes de calcio. Publica la web Informe21.