La alta demanda de tortas proviene de las escuelas, colegios e institucioens públicas y privadas que celebran entre compañeros de aulas y de trabajo las fiestas navideñas y de fin de año.
En las pastelerías se encuentran tortas desde $1,50 hasta 30 dólares.
Los costos dependen de la medida y de los ingredientes que solicite el cliente.
Xavier Delgado, empleado de la panificadora Buen Pan, dice que el año pasado las ventas fueron altas y sobrepasaron las expectativas en las dos últimas semanas de diciembre. "Tuvimos una venta de 500 tortas. Aspiramos a que en este año las ventas sean  superiores", dijo.
Marcia Bailón, de la pastelería Buen Sabor, dice que la compra de tortas desde la semana  pasada, cuando se realizaron las primeras comuniones, tienen buen repunte. 
En las pastelerías La Española, August, Alis Café y Deli Oro Verde también hay gran demanda.