El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGP) y Agrocalidad decomisaron 272.845 litros de leche cruda entre enero y junio de 2026, durante operativos realizados en 23 provincias de Ecuador. Las instituciones ejecutaron estas acciones para controlar la inocuidad del producto, verificar las condiciones sanitarias y evitar la comercialización de leche que no cumplía con la normativa vigente.
Los controles permitieron inspeccionar 3.803.452 litros de leche cruda en el primer semestre del año. Según las autoridades, el volumen decomisado no cumplía con los requisitos establecidos para garantizar la seguridad del consumidor. Los operativos incluyeron centros de acopio, rutas de transporte y puntos de la cadena productiva.
El MAGP informó que los decomisos ocurrieron porque parte de la leche presentó incumplimientos relacionados con los parámetros de inocuidad y con el uso de vehículos o recipientes no adecuados para su traslado.
"Los decomisos se dieron porque la leche cruda incumplía con los parámetros de inocuidad establecidos y era transportada en tanques que no eran adecuados para su manejo", señaló el Ministerio de Agricultura en un comunicado emitido el 21 de julio de 2026.
Controles en la cadena de producción
Los operativos de control de leche cruda fueron desarrollados por técnicos del MAGP y Agrocalidad mediante 360 intervenciones en distintas zonas del país. Estas acciones buscaron verificar que los productores, transportistas y centros de almacenamiento cumplan con las condiciones sanitarias requeridas.
Las entidades revisaron aspectos como la higiene de los recipientes, las condiciones de traslado y el manejo de la leche desde el punto de ordeño hasta los centros de acopio o procesamiento. De acuerdo con el Ministerio, mantener una temperatura adecuada y utilizar equipos apropiados durante el transporte ayuda a conservar la calidad de la leche cruda y reduce riesgos sanitarios para los consumidores.
Medidas para garantizar la inocuidad
La inspección de 3,8 millones de litros de leche cruda forma parte de las acciones de vigilancia que realizan las autoridades para fortalecer el control de alimentos de origen animal en Ecuador. Agrocalidad mantiene procesos de supervisión sobre la cadena láctea con el objetivo de identificar productos que no cumplen las normas técnicas antes de que lleguen al mercado nacional.
Las autoridades recordaron que la inocuidad de la leche depende de varios factores, entre ellos las prácticas de ordeño, la limpieza de los equipos y las condiciones del transporte.
El decomiso de 272.845 litros de leche representa cerca del 7,1 % del volumen inspeccionado durante el primer semestre de 2026. El producto retirado no fue distribuido debido a que no cumplía los requisitos sanitarios establecidos. Los controles continuarán como parte del seguimiento a la producción y comercialización de leche cruda en Ecuador, con inspecciones a los diferentes actores que participan en esta cadena alimentaria.
