Terminar el día con una comida casera y sin complicaciones es posible gracias a un menú diseñado para estar listo en menos de 20 minutos usando pechuga de pollo.

Las tres recetas que conocerás a continuación responden a la necesidad de evitar los platos ultraprocesados o el gasto extra de pedir comida a domicilio, demostrando que con un ingrediente básico y combinaciones sencillas se pueden preparar platos calientes, nutritivos y llenos de sabor antes de ir a dormir.  

1. Fajitas rápidas de pollo

  • ¿Qué necesitas? Pechuga de pollo en tiras, un pimiento (morrón), media cebolla, tortillas de trigo, especias (comino, ajo en polvo, pimentón o chile) y aceite.
  • Preparación: En una sartén a fuego alto con un chorrito de aceite, saltea la cebolla y el pimiento cortados en tiras durante unos 4 minutos. Agrega el pollo y las especias. Cocina todo junto por otros 6-8 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido. Calienta las tortillas y sirve.
  • Para acompañar: Puedes agregarles un poco de aguacate o limón por encima.

2. Salteado estilo oriental de pollo y brócoli

  • ¿Qué necesitas? Pechuga de pollo en cubos, floretes de brócoli (pueden ser congelados o frescos cortados pequeños), salsa de soja, un toque de miel (opcional) y ajo picado.
  • Preparación: Saltea los cubos de pollo en una sartén con aceite hasta que empiecen a dorarse. Añade el ajo y el brócoli (si el brócoli es fresco y lo cortas pequeño, se cocinará rápido con el vapor de la sartén tapada). Vierte un buen chorro de salsa de soja y una cucharadita de miel. Remueve bien y cocina a fuego medio por 5 minutos hasta que la salsa reduzca un poco.

3. Ensalada templada de pollo, manzana y nueces

  • ¿Qué necesitas? Pollo (en tiras cocinado a la plancha, o restos de pollo asado frío/templado), base de hojas verdes (lechuga, espinacas o rúcula), media manzana cortada en láminas delgadas, un puñado de nueces y queso (feta, de cabra o parmesano).
  • Preparación: Si el pollo está crudo, dóralo rápidamente en la sartén con sal y pimienta. En un plato grande, coloca la base de hojas verdes, distribuye las láminas de manzana, las nueces y el queso desmenuzado. Corona la ensalada con las tiras de pollo templado.
  • Vinagreta rápida: Mezcla tres cucharadas de aceite de oliva, una de vinagre (o limón), una pizca de sal y una cucharadita de mostaza.