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José Antonio Camposano es el el arquitecto del boom histórico del sector acuícola, que acelera su expansión global y apunta a nuevos desafíos para 2026. El presidente de la Cámara Nacional de Acuacultura habla para El Diario.
En tres décadas la producción se multiplicó por 13. Uno de cada cinco camarones que hoy circulan en los mercados mundiales procede de Ecuador. China es el principal destino del considerado “oro rosado” de la nación.
El ceviche de camarón es el plato predilecto para las festividades de Año Nuevo en Ecuador, destacando por su frescura y su poder contra el ‘chuchaqui’.
El restablecimiento de la exportación de camarón se alcanzó gracias a un trabajo coordinado entre la Subsecretaría de Calidad e Inocuidad del Viceministerio de Acuacultura y Pesca de Ecuador y el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).
El ministro Luis Alberto Jaramillo destacó que la innovación, el impulso a frutas ecuatorianas y el valor agregado en los productos no tradicionales abren oportunidades para consolidar la imagen del país en América, Europa y Asia.
Las exportaciones no petroleras y no mineras de Ecuador alcanzaron un crecimiento del 22% hasta julio de 2025, impulsadas por tres productos.
