Lo que empezó como una denuncia por una cuchilla de afeitar dentro de un pan terminó revelando un problema mayor. Inspecciones en el norte de Quito detectaron condiciones insalubres en panaderías.
Denuncia activó controles sanitarios
Tras reportes difundidos en redes sociales sobre la presencia de una hoja de afeitar en un pan, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) ejecutó inspecciones inmediatas en panaderías ubicadas en Carapungo y San Carlos, al norte de Quito.
Durante los controles, los técnicos evidenciaron graves condiciones higiénicas que representan un riesgo directo para la salud de la población.
Plagas y suciedad
Entre las irregularidades detectadas durante la inspección desarrollada en Quito, consta la presencia de plagas como cucarachas y materias primas contaminadas con gorgojos.
Además, se verificaron deficientes condiciones de higiene, con acumulación de suciedad, grasa y residuos de alimentos, así como infraestructura deteriorada con humedad, desprendimiento de pintura y falta de ventilación e iluminación.
También se identificaron problemas en el almacenamiento de alimentos, contaminación cruzada y deficiencias en la distribución de las áreas de producción.
Equipos en mal estado
Las inspecciones revelaron que varios equipos y utensilios estaban en mal estado, con presencia de óxido, grasa y sin mantenimiento adecuado.
A esto se suma que el personal no contaba con capacitación suficiente para la manipulación de alimentos, lo que incrementa el riesgo sanitario. Asimismo, se constató la falta de permisos de funcionamiento en los establecimientos intervenidos en Quito.
Uno de los hallazgos más alarmantes fue un contenedor con aceite lleno de cucarachas muertas. Además, se detectó la presencia de objetos peligrosos, como navajas de afeitar cerca de los equipos de producción.
Locales fueron clausurados de inmediato
Como resultado de estas infracciones, ambos establecimientos de Quito fueron clausurados de manera inmediata por las autoridades sanitarias.
Arcsa reiteró su compromiso con la protección de la salud pública e hizo un llamado a los establecimientos a cumplir la normativa vigente. La entidad también invitó a la ciudadanía a reportar irregularidades sanitarias a través de la aplicación Arcsa Móvil, disponible en plataformas digitales.
