El “Guayaquil Food Show” se realizará del 25 al 27 de septiembre de 2025 en el Hotel Hilton Colón, con la participación de chefs nacionales y extranjeros. La iniciativa fue presentada por el alcalde Aquiles Alvarez, junto a representantes del sector turístico y gastronómico, y busca posicionar a la ciudad como un referente culinario en Latinoamérica.
Competencias internacionales y una inversión proyectada de USD 1.8 millones
Durante los tres días del evento, Guayaquil será escenario de eliminatorias oficiales de dos de las competencias más reconocidas a nivel mundial: Bocuse d’Or y Coupe du Monde de la Pâtisserie. Estos certámenes representan el más alto nivel de exigencia en la cocina y repostería profesional.
Según Aquiles Alvarez, el Food Show no solo busca visibilizar el talento local, sino atraer inversión y turismo: “Este evento va a generar más de USD 1.8 millones en tres días. Queremos internacionalizarnos y fortalecer a nuestros chefs”, declaró el alcalde durante el lanzamiento oficial.
El evento contará con el apoyo de la Dirección de Turismo y Eventos Especiales del Municipio de Guayaquil, liderada por Thaíz Panus, la Academia Gastronómica del Ecuador, representada por Santiago Granda, y el Hotel Hilton Colón, cuyo gerente de Alimentos y Bebidas es Miguel Ponce.
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Experiencias, congresos y talentos jóvenes en competencia
Además de las competencias internacionales, la agenda contempla la Copa Nacional de Gastronomía, donde jóvenes entre 18 y 25 años demostrarán sus habilidades culinarias. También se desarrollará un congreso gastronómico internacional con la presencia de expertos de Francia, España y Estados Unidos.
Uno de los espacios destacados será el gourmet experience, que ofrecerá una experiencia multisensorial con platos diseñados exclusivamente para el evento por siete chefs de alto nivel, combinando sabores, música y arte en vivo.
La Expo Food Show reunirá más de 85 stands de productos premium, con acceso al público para conocer tendencias, innovaciones y oportunidades del sector alimentario.
Una apuesta por el turismo y la identidad culinaria de Guayaquil
Para el Municipio de Guayaquil, esta iniciativa forma parte de una estrategia para posicionar a la ciudad como un destino gastronómico de referencia en Sudamérica. “Este será un antes y un después para el turismo gastronómico en Ecuador”, dijo Panus.
Por su parte, Santiago Granda, director de la Academia Gastronómica del Ecuador, enfatizó la importancia de este tipo de eventos. Dijo que sirven para la formación profesional y la innovación en el sector. “Estos concursos son muy respetados a nivel internacional y ponen a Guayaquil en el mapa mundial de la cocina”.
Con esta edición inaugural, el Food Show aspira a consolidarse como una plataforma de promoción cultural, turística y económica. La organización prevé que el evento se realice anualmente y que crezca en escala y convocatoria en futuras ediciones.
