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La temporada de Semana Santa activa la venta de fanesca y productos tradicionales en los mercados municipales de Guayaquil, reforzando la economía local y la tradición.
La tradición de los siete platos en Semana Santa combina simbolismo religioso y gastronomía, manteniéndose vigente en hogares ecuatorianos como parte de la identidad cultural.
Esta receta emblemática reúne historia, técnica culinaria y simbolismo religioso. Su preparación incorpora productos frescos de temporada, procesos prolongados y un equilibrio de sabores que define las celebraciones gastronómicas de esta época.
El viche de mariscos gana presencia en Manabí durante Semana Santa, consolidándose como una alternativa tradicional frente a la fanesca en la costa.
La fanesca es uno de los platos más representativos de la cocina ecuatoriana durante la Semana Santa. S
En el Mercado San Francisco, ubicado en el Centro Histórico de Quito, comerciantes comenzaron la preparación y venta de fanesca, el plato tradicional de Semana Santa, con opciones listas desde USD 5 y combos de ingredientes para preparar en casa.
