El Museo Nacional del Cacao desarrolló el conversatorio "El cacao ecuatoriano" con estudiantes de la Academia Naval Almirante Illingworth (ANAI), como parte del programa "Hablemos de", una iniciativa que promueve el aprendizaje sobre patrimonio, historia e identidad. La actividad se realizó en Guayaquil con el objetivo de acercar a niños y jóvenes al legado cultural del cacao fino de aroma y su importancia para la ciudad y el país.
La jornada permitió a los participantes conocer el origen del cacao ecuatoriano, su evolución histórica, los procesos de comercialización y el reconocimiento internacional que ha alcanzado el cacao fino de aroma por sus características de calidad. Además, recibieron información sobre el papel que este producto ha desempeñado en el desarrollo económico y cultural del Ecuador.
El conversatorio forma parte del programa "Hablemos de", que se desarrolla mensualmente y aborda temas relacionados con medio ambiente, naturaleza y ciencia; memoria e identidad; historia y patrimonio; y comunidad e interculturalidad. La propuesta busca generar espacios de diálogo para fortalecer el vínculo entre las nuevas generaciones y el patrimonio cultural de Guayaquil.
Un recorrido por la historia y los derivados del cacao
Durante la actividad, los estudiantes conocieron el proceso de transformación del cacao y la diversidad de productos que se obtienen de esta materia prima. Entre ellos se encuentran manteca de cacao, velas, cremas, bálsamos, bebida de mucílago de cacao, té, tabletas de chocolate y otros derivados, elaborados a partir del fruto.
El cacao ecuatoriano es reconocido en los mercados internacionales por su aroma y calidad. Su cultivo forma parte de la historia agrícola y comercial del país y ha contribuido durante décadas a la economía nacional. En Guayaquil, el cacao mantiene una estrecha relación con el desarrollo del puerto y el crecimiento de la actividad exportadora desde finales del siglo XIX y comienzos del siglo XX.
La presidenta de Chocolatería Rohayhu, Geovanna Torres, explicó que uno de los propósitos del conversatorio es que los estudiantes compartan el conocimiento adquirido y contribuyan a fortalecer la valoración del cacao fino de aroma. Durante su intervención señaló que la iniciativa busca recuperar el vínculo de Guayaquil con sus raíces cacaoteras y difundir ese legado entre las nuevas generaciones.
Jóvenes fortalecen su conocimiento sobre el patrimonio
El director de Cultura de la Academia Naval Almirante Illingworth, Edgar Erazo, destacó que este tipo de actividades permite ampliar el conocimiento de los estudiantes sobre el cacao y comprender su importancia dentro de la historia e identidad de Guayaquil.
Como parte del conversatorio, los jóvenes participaron en una dinámica para plantear posibles aplicaciones del cacao. Entre las propuestas presentadas estuvieron la elaboración de pinturas, mascarillas, sprays para el cabello y chicle de cacao, además de otros productos que aprovechan las propiedades de esta materia prima.
Los estudiantes también compartieron sus experiencias luego de la actividad. Diego Villa manifestó que el conversatorio le permitió valorar el patrimonio cultural relacionado con el cacao, mientras que Dylan Gavilánez indicó que le llamó la atención la historia del producto y la variedad de derivados que pueden elaborarse a partir de este cultivo.
Programa busca preservar la memoria cultural
El programa "Hablemos de" forma parte de las actividades educativas impulsadas por el Museo Nacional del Cacao para acercar el patrimonio cultural a niños y jóvenes mediante encuentros temáticos y espacios de participación. La iniciativa busca fortalecer el conocimiento sobre elementos que forman parte de la historia de Guayaquil y del Ecuador.
El cacao fino de aroma constituye uno de los productos emblemáticos del país y mantiene presencia en los mercados internacionales por sus características sensoriales. Su cultivo, procesamiento y comercialización forman parte de la memoria económica y cultural ecuatoriana.
A través de estos conversatorios, el Museo Nacional del Cacao promueve el conocimiento del origen, la historia y el valor patrimonial del cacao entre estudiantes, contribuyendo a la difusión de un producto que forma parte de la identidad de Guayaquil y del patrimonio cultural del Ecuador.
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