El consumo de zanahoria, pescado azul y frutos secos aporta nutrientes esenciales para salud ocular, según explicó la oftalmóloga Teresa Iradier, experta en Ojo Seco en IMO Grupo Miranza Madrid. La especialista detalló que vitaminas y antioxidantes específicos pueden contribuir a reducir el riesgo de algunas enfermedades oculares, aunque no sustituyen el control médico.
De acuerdo con la doctora Iradier, los nutrientes clave para la salud ocular son la vitamina A, C y E, el zinc, los ácidos grasos omega-3, la luteína y la zeaxantina. Estos componentes participan en el mantenimiento de estructuras como la retina, la mácula y la córnea.
La especialista aclaró que la alimentación equilibrada ayuda a proteger la visión a largo plazo, pero no cura los problemas visuales ya existentes. Por ello, recomendó complementar la dieta con revisiones oftalmológicas periódicas.
Nutrientes esenciales para proteger la vista
La zanahoria, uno de los alimentos más asociados con la salud ocular, es rica en vitamina A, nutriente esencial para la retina y la visión nocturna. También contiene vitamina E, relacionada con la protección frente al daño oxidativo y con la prevención de cataratas.
El pescado azul, como el salmón, las sardinas o el atún, es fuente de ácidos grasos omega-3, fundamentales para el correcto funcionamiento de la retina. Estos ácidos grasos también se asocian con la prevención de la sequedad ocular y con la reducción del riesgo de degeneración macular.
Por su parte, los frutos secos —como nueces, almendras y pistachos— aportan cantidades significativas de vitamina E, antioxidante que protege las células oculares del daño causado por los radicales libres.
Otros alimentos recomendados por especialistas
Además de los tres alimentos principales, la especialista mencionó otras opciones nutricionales relevantes. Los cítricos, como naranjas, limones y kiwis, junto con las fresas, son ricos en vitamina C, que contribuye a proteger los vasos sanguíneos de los ojos y participa en la formación del colágeno de la córnea.
La yema del huevo contiene luteína y zeaxantina, carotenoides que actúan como filtro natural frente a la luz azul y protegen la mácula. Los pimientos rojos también aportan vitamina C, reforzando la protección antioxidante.
Asimismo, las verduras de hoja verde, como espinacas, col rizada, acelgas y brócoli, concentran altas cantidades de luteína y zeaxantina, por lo que han sido consideradas "superalimentos" para la salud ocular.
Factores que pueden afectar la salud visual
En contraste, la especialista advirtió que el consumo elevado de productos refinados, grasas trans, carnes procesadas y alcohol puede favorecer problemas metabólicos que inciden en el deterioro de ciertas estructuras del ojo.
Según explicó Iradier, un consumo inadecuado de nutrientes esenciales a lo largo de los años puede contribuir al desarrollo de distintas alteraciones relacionadas con la salud visual.
Desde IMO Grupo Miranza recordaron que, aunque la alimentación equilibrada es un factor protector, "estos alimentos son beneficiosos, pero no milagrosos". Por ello, subrayaron la importancia de realizar revisiones oculares al menos una vez al año como parte del cuidado integral de la vista.
