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La baja oferta de bacalao en Santo Domingo durante Semana Santa impulsa alternativas como la lisa, mientras comerciantes ajustan precios y productos en el mercado.
La temporada de Semana Santa activa la venta de fanesca y productos tradicionales en los mercados municipales de Guayaquil, reforzando la economía local y la tradición.
La tradición de los siete platos en Semana Santa combina simbolismo religioso y gastronomía, manteniéndose vigente en hogares ecuatorianos como parte de la identidad cultural.
En las últimas dos semanas, la achocha, la habichuela y el zapallo han registrado un alza en sus precios. A esta lista se suma la libra de picudo, que cuesta $7.
Esta receta emblemática reúne historia, técnica culinaria y simbolismo religioso. Su preparación incorpora productos frescos de temporada, procesos prolongados y un equilibrio de sabores que define las celebraciones gastronómicas de esta época.
El viche de mariscos gana presencia en Manabí durante Semana Santa, consolidándose como una alternativa tradicional frente a la fanesca en la costa.
