Técnicos de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) clausuraron un restaurante ubicado frente al Hospital Vicente Corral Moscoso, en Cuenca. Esto se dio tras constatar la presencia de una plaga de insectos en sus instalaciones. La intervención estatal se ejecutó luego de procesar una denuncia ciudadana que alertaba sobre presuntas irregularidades higiénicas en el lugar.
Durante el control sanitario, que abarcó un total de tres establecimientos de comida, los inspectores confirmaron la existencia de un foco de contaminación únicamente en el restaurante sancionado, procediendo con el cierre inmediato como medida de seguridad.
Nido de cucarachas debajo de una nevera
En el transcurso de la inspección técnica, el restaurante afectado mostraba una apariencia inicial de orden y limpieza en sus áreas visibles. Sin embargo, al aplicar los protocolos de revisión exhaustiva y movilizar uno de los equipos principales de refrigeración, en la cocina, los funcionarios descubrieron un nido de cucarachas en la parte posterior del electrodoméstico.
Esta condición insalubre motivó la suspensión de actividades, al constituir un riesgo inminente para la salud pública debido a la capacidad de estos vectores para transmitir enfermedades mediante la contaminación biológica de alimentos y utensilios de cocina.
Mantener un control integrado de plagas
Arcsa enfatizó que el operativo responde a su planificación técnica institucional para garantizar el cumplimiento normativo en locales de hospedaje y preparación de alimentos. Asimismo, el organismo público recordó a los propietarios de restaurantes, cafeterías y picanterías la obligación legal de mantener un control integrado de plagas y un riguroso estándar higiénico de forma permanente.
La institución ratificó que las inspecciones continuarán desplegándose a nivel nacional, incentivando a la población a utilizar los canales oficiales de denuncia ciudadana para reportar cualquier anomalía que atente contra el bienestar colectivo.
