El consejero económico comercial del Perú, Gustavo García, destacó en entrevista con Manavisión Plus la relevancia de la feria “Perú, Mucho Gusto” , evento que posiciona al país como epicentro gastronómico mundial. La cita se desarrollará en la explanada de la Costa Verde, en Magdalena del Mar, frente al océano Pacífico, un escenario ideal para saborear los platos emblemáticos de las tres regiones del Perú: costa, sierra y selva.
Esta feria se realizará del 30 de octubre al 2 de noviembre y reunirá a los principales exponentes de la cocina peruana, junto con productores, chefs, emprendedores y artistas. El ingreso será gratuito , mediante un registro previo en línea, y se espera una gran asistencia internacional , especialmente desde Ecuador, país con una conexión cultural y gastronómica profunda con Perú.
Según García, el evento busca revalorizar la identidad peruana a través de la comida, resaltando el trabajo conjunto del sector público, privado y académico que ha convertido a Perú en un referente culinario mundial durante 12 años consecutivos.
La riqueza gastronómica del Perú tiene más de 5.300 años de historia, una mezcla de saberes ancestrales y fusiones culturales. En su evolución influyeron pueblos originarios, la herencia española con matices árabes, la migración africana y posteriormente las olas de inmigrantes chinos y japoneses que aportaron nuevas técnicas y sabores.
Ese cruce de culturas dio origen a platos únicos como el ceviche, el lomo saltado, entre otros. Cada receta cuenta una parte de la historia del país y refleja su diversidad climática y geográfica: un territorio que concentra el 90% de los climas del planeta, lo que le permite producir una enorme variedad de ingredientes, dijo García.
En “Perú, Mucho Gusto” , los visitantes podrán degustar preparaciones que representan cada región. La costa ofrecerá ceviches y platos marinos innovadores; la sierra, carnes, tubérculos y granos andinos; y la selva, ingredientes amazónicos como el paiche o el ají charapita, transformados en recetas sorprendentes.
Más allá del sabor, la feria busca difundir una gastronomía responsable, consciente de su impacto ambiental y social. Por ello, uno de sus ejes será la sostenibilidad, con acciones para reducir el uso de plásticos de un solo uso, una gestión responsable de residuos y una logística eficiente en agua, energía y refrigeración.
En paralelo, habrá foros y talleres dirigidos a estudiantes y profesionales de gastronomía, hotelería y turismo, donde se abordarán temas como innovación culinaria, gestión sostenible de restaurantes y uso de productos nativos en la cocina contemporánea.
“Perú, Mucho Gusto” no solo es una vitrina de sabores, sino una fiesta cultural multisensorial. El evento ofrecerá presentaciones folclóricas, conciertos, zonas familiares y espacios interactivos. Los visitantes podrán disfrutar de danzas tradicionales, música en vivo y una sección dedicada al café peruano y al pisco, la bebida nacional.
Habrá áreas temáticas con pantallas LED que transmitirán clases magistrales de reconocidos chefs peruanos, quienes compartirán su experiencia sobre los productos más emblemáticos del país. Además, se instalarán zonas para capturar recuerdos frente al mar limeño, convirtiendo cada momento en una experiencia visual y emocional, indicó García.
El público podrá recorrer la feria degustando “porciones” y “medias porciones” con precios accesibles (entre tres y cuatro dólares), una iniciativa que busca permitir que cada visitante pruebe la mayor cantidad de platos posibles. Esta dinámica fomenta la exploración culinaria y el disfrute colectivo entre amigos y familias.
Lima, considerada Capital Gastronómica de América , ofrece mucho más que buena comida. Los visitantes podrán complementar su asistencia a la feria con recorridos por sitios turísticos cercanos. El Centro Histórico, declarado Patrimonio de la Humanidad, invita a conocer iglesias, casonas y balcones coloniales que evocan la época del Virreinato.
Los distritos de Miraflores y Barranco son paradas obligatorias para quienes buscan arte, vida nocturna y vistas espectaculares del océano Pacífico. En estos barrios, los viajeros encontrarán restaurantes de renombre, cafeterías artesanales y museos con propuestas culturales contemporáneas.
La ubicación de la feria (frente al mar) permite combinar el recorrido gastronómico con paseos por la Costa Verde, donde los atardeceres limeños se convierten en parte del atractivo turístico. De esta forma, el evento se consolida como una experiencia integral que une gastronomía, cultura y naturaleza.
Durante la entrevista con Manavisión Plus, Gustavo García también subrayó el interés que ha mostrado el público ecuatoriano por la gastronomía peruana. En Ecuador existen más de 50 restaurantes peruanos, muchos dirigidos por chefs ecuatorianos formados en Lima, lo que demuestra la colaboración y el intercambio culinario entre ambos países.
El consejero destacó que “Perú, Mucho Gusto” es una oportunidad para fortalecer los lazos regionales. También para que los estudiantes ecuatorianos de gastronomía y turismo conozcan de cerca la magnitud de un evento de esta categoría.
Además, invitó a las familias ecuatorianas a aprovechar el feriado de noviembre para visitar Lima. En esta oportunidad, según dijo, podrán disfrutar de los sabores peruanos y descubrir los vínculos históricos y culturales que comparten ambas naciones andinas.
El ingreso a la feria es gratuito, pero requiere registro previo en la web oficial www.ticketmaster.pe . Se recomienda asistir en grupo para compartir y probar más platos, ya que el evento reúne propuestas de las 25 regiones del país.
Los vuelos directos desde Quito y Guayaquil hacia Lima duran aproximadamente dos horas. Desde el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez, los visitantes pueden llegar fácilmente a la sede en Magdalena del Mar mediante transporte privado o taxis autorizados.
