La resaca , o malestar posterior al consumo excesivo de bebidas alcohólicas , afecta a millones de personas en todo el mundo. Para contrarrestarla, nutricionistas y expertos en salud recomiendan tres alimentos clave que, consumidos correctamente, pueden ayudar a reponer líquidos, sales minerales y energía . Este enfoque nutricional puede facilitar la recuperación física tras una jornada de ingesta etílica, reduciendo síntomas como la deshidratación, náuseas, debilidad muscular y dolor de cabeza .

¿Qué es la resaca y por qué se produce?

La resaca es el conjunto de síntomas físicos y mentales que aparece tras el consumo excesivo de alcohol, generalmente después de que sus niveles en sangre descienden. El alcohol actúa como diurético , promoviendo la eliminación de líquidos y provocando deshidratación .

Además, altera los niveles de glucosa , electrolitos y función hepática , lo que genera síntomas como dolor de cabeza, fatiga, sensibilidad a la luz y el sonido , y malestar gastrointestinal.

Para mitigar estos efectos, diversos estudios apuntan a que ciertos alimentos pueden favorecer la recuperación natural del organismo , gracias a su contenido en vitaminas, minerales, antioxidantes y líquidos .

1. Plátano : fuente de potasio y energía inmediata

El plátano es uno de los alimentos más recomendados en estados de resaca. Rico en potasio , ayuda a reponer este mineral que se pierde en exceso durante la diuresis inducida por el alcohol. También contiene azúcares naturales como la fructosa y la sacarosa, que ofrecen una fuente rápida de energía .

Además, su textura suave y fácil digestión lo convierte en una opción adecuada para estómagos sensibles. El potasio también contribuye a regular el equilibrio electrolítico y prevenir calambres musculares , comunes tras una noche de consumo alcohólico.

Dato clave : Un plátano mediano contiene aproximadamente 422 mg de potasio , lo que representa cerca del 12% del requerimiento diario.

2. Huevos : ricos en cisteína para desintoxicar el hígado

Los huevos son otro alimento clave en la recuperación post-resaca. Su contenido en cisteína , un aminoácido que participa en la producción de glutatión , ayuda a descomponer y eliminar el acetaldehído , un subproducto tóxico del metabolismo del alcohol.

La cisteína ayuda a regenerar este antioxidante natural, el cual suele agotarse durante el proceso de metabolización del alcohol. Además, los huevos proporcionan proteínas de alta calidad , fundamentales para reconstruir tejidos y recuperar la fuerza muscular .

Recomendación : Consumir huevos cocidos o en preparaciones ligeras, evitando grasas añadidas que puedan irritar el sistema digestivo.

3. Sopa o caldo de pollo : hidratación y equilibrio electrolítico

El caldo de pollo , especialmente cuando es casero, contiene una combinación de líquidos, sodio y nutrientes que ayudan a rehidratar el cuerpo y a restablecer los niveles de electrolitos perdidos.

El sodio es un mineral esencial para la retención de líquidos , y la sopa proporciona además facilidad digestiva , siendo una alternativa ideal cuando no se toleran comidas sólidas.

También contribuye a la recuperación del apetito , ayuda a aliviar el malestar estomacal y permite restablecer la energía sin sobrecargar el organismo.

Nota importante : Evitar sopas enlatadas con alto contenido en conservantes o sodio excesivo.

Importancia de la hidratación y el descanso

Además de incorporar estos alimentos, es fundamental hidratarse con agua o bebidas con electrolitos , ya que el alcohol reduce los niveles de hidratación en el cuerpo. También es recomendable permitir al cuerpo un período de descanso adecuado para completar el proceso de recuperación.

Otros líquidos útiles incluyen agua de coco , infusiones suaves como manzanilla o jengibre, y bebidas isotónicas bajas en azúcar.

Evitar el consumo de más alcohol -el llamado “reenganche”- es clave, ya que prolonga el malestar y dificulta la recuperación fisiológica.

Consideraciones finales

Estos alimentos no “curan” la resaca, pero sí mitigan sus efectos gracias a su composición nutricional y beneficios fisiológicos. La mejor prevención sigue siendo moderar el consumo de alcohol , mantener una alimentación adecuada antes de beber , e hidratarse durante y después del consumo .

En situaciones persistentes de malestar o si se presentan síntomas severos, se recomienda consultar con un profesional médico .