Sin duda alguna, la torta de chocolate es el postre favorito de muchos, aunque prepararla en casa no es tan habitual.

Se trata de un postre icónico, originado en Europa tras la llegada del cacao desde América en el siglo XVI.

Su preparación combina harina, azúcar, huevos, mantequilla y cacao o chocolate, creando una textura esponjosa y un sabor intenso.

Torta de chocolate, una preparación muy versátil

La receta moderna de la torta de chocolate, estandarizada en el siglo XIX, permite adaptaciones sencillas, usando ingredientes accesibles.

Su versatilidad y facilidad la hacen ideal para cualquier ocasión, consolidándola como un clásico universal en la repostería, presente en cocinas de todo el mundo.

La receta requiere ingredientes básicos disponibles en la mayoría de los hogares. Para una torta de 8 porciones, se necesitan 2 tazas de harina, 1.5 tazas de azúcar, 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar, 2 huevos, 1 taza de leche, 1/2 taza de aceite vegetal, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de esencia de vainilla y 1 taza de agua caliente.

Sigue el paso a paso

Primero, precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde de 22 cm de diámetro. En un recipiente, mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, polvo de hornear y bicarbonato. En otro, combina los huevos, leche, aceite y vainilla.

Luego incorpora los ingredientes húmedos a los secos, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Agrega el agua caliente lentamente, revolviendo con cuidado.

Para finalizar vierte la mezcla en el molde y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Deja enfriar la torta 10 minutos en el molde antes de desmoldar. Para decorar, se puede usar un glaseado simple de 200 g de chocolate derretido mezclado con 100 ml de crema de leche, aplicado una vez que la torta esté fría.