El flan de coco es un postre tradicional de textura suave y sabor tropical, muy popular en América Latina y el Caribe. Preparado con leche condensada, coco rallado y huevos, este dulce se caracteriza por su consistencia cremosa y un delicioso toque de caramelo. A continuación, te explicamos cómo hacer el mejor flan de coco en casa, con una receta sencilla y resultados garantizados.
Ingredientes un flan de coco de 6 a 8 porciones
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
- ¼ taza de agua
Para el flan:
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 1 lata (400 ml) de leche de coco
- 4 huevos
- ½ taza de coco rallado (preferiblemente sin azúcar)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar el caramelo
En una olla pequeña, calienta el azúcar con el agua a fuego medio, sin remover, hasta que se forme un caramelo dorado. Una vez listo, viértelo rápidamente en un molde para flan o en moldes individuales, cubriendo bien el fondo. Deja enfriar.
Paso 2: Mezclar los ingredientes del flan
En un bol grande, bate los huevos ligeramente. Añade la leche condensada, la leche de coco, el coco rallado y la vainilla. Mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes, sin batir en exceso para evitar burbujas.
Paso 3: Hornear
Vierte la mezcla sobre el caramelo ya frío. Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente para hornear a baño María.
Hornea en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 50 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Enfriar y desmoldar
Una vez cocido, retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, lleva al refrigerador por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes y voltea sobre un plato grande. El caramelo líquido caerá sobre el flan, aportando brillo y sabor.
Consejos para un flan perfecto
- Si deseas una textura más fina, puedes colarlo antes de hornear.
- El coco rallado puede mezclarse en la preparación o colocarse solo encima antes de hornear, para una capa crujiente.
- Usa leche de coco natural para un sabor más auténtico y menos procesado.
Este flan de coco es ideal para ocasiones especiales, almuerzos familiares o como postre fresco para climas cálidos. Su sabor dulce y suave lo convierte en un favorito instantáneo.
