La Universidad Técnica de Manabí (UTM) conmemorará el quinto aniversario de su Carrera de Gastronomía con el concurso “Cocinando Tendencias” el 3 de junio en la explanada de la Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas (FECAL), Portoviejo , para promover la cocina manabita y la innovación digital.
El evento reunirá a más de 300 estudiantes de Gastronomía y tres influencers manabitas en un concurso estilo MasterChef . Desde las 09h00 hasta el mediodía, los participantes usarán ingredientes locales para crear platos que resalten la identidad gastronómica provincial.
“Los ingredientes estarán en una 'Caja Misteriosa' , por lo que al abrirla se conocerá el plato a preparar. Cada influencer estará acompañado por un estudiante de gastronomía ”, detalló María Fernanda Buzeta, vicedecana de la carrera. Esta dinámica responde a la creciente popularidad de la gastronomía manabita en plataformas digitales y al interés de los estudiantes por producir videos y fotografías.
La Carrera de Gastronomía , que comenzó con 20 estudiantes en 2020, ahora cuenta con 300 alumnos en sus ocho semestres de formación. “La demanda ha crecido significativamente, con estudiantes de Manabí, Esmeraldas, Santo Domingo y la Sierra ”, afirmó Buzeta, destacando el reconocimiento de Manabí como referente gastronómico nacional.
Para el evento del próximo 3 de junio, las figuras invitadas son: Haydita Velóz , creadora de contenido, productora y actriz; Alejandro Gavilánez , creador de contenido y agroganadero; y Gisselle Cedeño , creadora de contenido y actriz, todos manabitas. La jornada será transmitida en vivo por las redes sociales de la UTM y los influencers , fomentando la interacción con unos 2.000 estudiantes asistentes.
El evento abierto permitirá a los asistentes interactuar con los influencers y crear contenido que resalte la gastronomía manabita. La chef Buzeta acotó que esta dinámica refleja la popularidad de la cocina regional en plataformas digitales y el interés de los estudiantes por la fotografía y el video. Así, con “Cocinando Tendencias” , la UTM refuerza su rol en la formación de profesionales que combinan creatividad, tradición y tecnología, contribuyendo a la agenda cultural de Manabí en un mes de celebración provincial.
El concurso, que se enmarca en el 'Mes del Manabitismo' , que conmemora los 201 años de provincialización de Manabí en 2025, busca inspirar a los jóvenes a innovar desde la tradición, utilizando productos locales para posicionar a Manabí como epicentro culinario. La transmisión en redes sociales amplificará el alcance del evento, consolidando el compromiso de la UTM con la promoción de la cultura manabita .
