El Municipio de Manta presentó oficialmente la agenda del Festival Mundial del Atún 2026, que consolida a la ciudad como capital mundial de este recurso marino. El evento inaugural será "Ronqueo, el Arte del Atún", una demostración en vivo del chef ecuatoriano Jorge Paredes, reconocido con estrella Michelin, quien expondrá la técnica ancestral y el aprovechamiento integral del atún.
La presentación de la agenda se realizó en Carbono Resto Bar, donde el concejal Luis Guevara abrió el acto destacando la importancia de unir pesca, turismo y gastronomía. Gabriela Macías, propietaria del restaurante, resaltó que "el atún es nuestro símbolo; la gastronomía nuestro lenguaje y Manta nuestro compromiso. Este evento pone en valor la técnica ancestral, el respeto al producto y el orgullo local", destacó.
Varios eventos en agenda del festival
La alcaldesa Marciana Valdivieso puntualizó que "Manta es capital mundial del atún por historia, cultura y economía. Este festival genera empleo y posicionamiento internacional. Gracias a la empresa privada y al sector pesquero por hacer posible esta alianza".
El Festival, que se desarrolla las dos primeras semanas de mayo (alrededor del Día Mundial del Atún, 12 de mayo), incluye eventos como Ruta del Atún, Reina del Atún Capítulo Manabí, Vida Atún, Dilo "atún" Modo, la Pesca Atún y más.
La primera edición del festival en 2024 congregó a 380 mil personas, la segunda en 2025 alrededor de 450 asistentes, por lo que se espera que la edición 2026 llegue a medio millón de asistentes en todos sus eventos.
Un embajador gastronómico llegará desde Londres
"Ronqueo, el Arte del Atún" será el eje del evento inaugural, mostrando aprovechamiento 100 % del atún y conexión entre origen, conocimiento y mesa. Paredes, embajador gastronómico, llegará especialmente invitado por empresarios locales.
El Festival une al sector público, privado y pesquero para posicionar Manta como destino turístico integral. Valdivieso enfatizó que la ciudad, con la flota pesquera más grande del Ecuador, genera empleo a más de 280 mil personas. El Festival busca que turistas vivan el proceso pesquero y gastronómico.
Más eventos
La agenda incluye torneos empresariales, campeonatos de trabajadores pesqueros, bautizos eléctricos y actividades en plazas públicas.
Por su parte, el concejal Guevara indicó que la inversión municipal asciende a USD 40.000, reafirmando el compromiso institucional con el posicionamiento de Manta como capital del atún y destino gastronómico.
