El 27 de junio de 2025 , en San Vicente, Manabí, Ecuador , el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (Igcat) proclamó a Manabí como Región Gastronómica Mundial 2026 , por su compromiso con la calidad alimentaria, tradiciones ancestrales y turismo sostenible, siendo la primera región americana en recibir esta distinción.
Un reconocimiento histórico para Manabí
En una ceremonia realizada en la Escuela Restaurante Iche en San Vicente , Manabí fue oficialmente nombrada Región Gastronómica Mundial 2026 por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (Igcat) . El evento contó con la presencia de autoridades nacionales , líderes internacionales , representantes del sector privado y comunidades locales . Este reconocimiento destaca la excelencia de las técnicas ancestrales , la hospitalidad de la provincia. También su visión de la gastronomía como motor de turismo sostenible e inclusivo , según afirmó Diane Dodd , presidenta del Igcat.La distinción convierte a Manabí en la primera región del continente americano en recibir este título, que busca integrar gastronomía , cultura y turismo para impulsar el desarrollo regional. Previamente, Manabí había ganado el World Food Gift 2025 en Sicilia, por sus sabores ancestrales presentados a través de la plataforma Manabí Gastronomía Milenaria .
Un plan quinquenal para el desarrollo de Manabí
El nombramiento marca el inicio del plan Manabí, Bicentenario de una Gastronomía Milenaria (2025–2029) , con una inversión estimada de 16,9 millones de dólares . Este plan incluye 8 programas y 12 proyectos enfocados en:
- Revalorización de saberes ancestrales y economías sostenibles.
- Formación de liderazgos comunitarios .
- Internacionalización de productos y destinos manabitas.
- Turismo regenerativo , seguridad alimentaria y apoyo a la juventud rural.
El plan incorpora escuelas de gobernanza que capacitan a jóvenes y mujeres en gestión territorial, con respaldo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) . Estas iniciativas promueven políticas públicas para combatir las Pérdida s y Desperdicios de Alimentos (PDA), fortaleciendo sistemas agroalimentarios y laidentidad manabita.
Liderazgo y colaboración en el proceso
El proceso es liderado por el comité promotor , integrado por el Gobierno Provincial de Manabí , la Fundación Fuegos , la Cámara de Industrias y Producción de Manabí y la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí . Durante la ceremonia, Orazio Bellettini , director de la Fundación Fuegos , fue nombrado embajador del Igcat , sumándose a referentes globales como el chef Joan Roca de Cataluña. Bellettini destacó que este reconocimiento refleja el “esfuerzo colectivo” de la provincia y posiciona a Manabí como un referente de desarrollo sostenible .
Futuros Urbanos: Innovación y sostenibilidad
El programa Futuros Urbanos , ejecutado en la Mancomunidad Pacífico Norte (Sucre, San Vicente, Jama, Pedernales y Chone), impulsa sistemas agroalimentarios regenerativos con liderazgo juvenil y femenino. Con apoyo de Hivos Ecuador y financiamiento de la Fundación Botnar , incluye huertos urbanos , ferias campesinas , formación en oficios gastronómicos y espacios intergeneracionales . Este programa forma parte de una red global activa en 10 ciudades intermedias de cinco países y tres continentes. Se enfocó en sistemas alimentarios inclusivos , sostenibles y resilientes al clima .
Impacto en el turismo y la identidad local
El nombramiento refuerza la identidad alimentaria de Manabí y su potencial como destino turístico. La provincia busca consolidar su oferta gastronómica a través de la internacionalización de productos y el fortalecimiento de la juventud rural . Este hito posiciona a Manabí como un modelo de desarrollo basado en la convergencia de gastronomía , cultura y turismo sostenible , con un enfoque en la inclusión y la preservación de tradiciones milenarias.
