Un restaurante de comida rápida en Portoviejo resultó clausurado por incumplir normas básicas de higiene, tras una inspección ejecutada por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa). La medida se adoptó luego de constatar múltiples irregularidades que ponían en riesgo la salud de los consumidores.
La intervención se realizó a través de la Coordinación Zonal 4, que acudió al establecimiento tras recibir una denuncia ciudadana mediante la aplicación Arcsa Móvil. Los técnicos verificaron directamente el estado del área de preparación de alimentos y detectaron condiciones insalubres en la cocina.
Entre los hallazgos se identificaron problemas estructurales y operativos que comprometían la inocuidad de los productos ofrecidos. La autoridad sanitaria determinó que el local no cumplía con los requisitos mínimos para continuar en funcionamiento.
Hallazgos sanitarios evidencian riesgos, según Arcsa
Durante la inspección, los técnicos de la Arcsa encontraron trampas de grasa colapsadas, lo que evidenciaba una falta de mantenimiento en los sistemas básicos de limpieza. Además, detectaron equipos de refrigeración y congelación en mal estado, lo que afecta la correcta conservación de los alimentos, detalló un boletín de prensa.
El personal también observó utensilios de fritura sucios y con presencia de óxido, así como pisos cubiertos de grasa y desperdicios. Estas condiciones reflejaban un manejo inadecuado de las áreas de trabajo y una ausencia de protocolos de limpieza.
Otro de los puntos críticos fue el proceso de descongelado de alas de pollo, que no cumplía con estándares sanitarios. A esto, de acuerdo con Arcsa, se sumó la presencia de heces de roedores en la zona de preparación y cerca de los utensilios, lo que confirmó un escenario de contaminación cruzada.
Clausura hasta que cumpla normas de higiene
Frente a este panorama, la entidad dispuso la clausura inmediata del establecimiento. La medida se mantendrá vigente hasta que los propietarios implementen correctivos y garanticen condiciones adecuadas para la manipulación de alimentos.
La institución recordó que estos controles buscan prevenir enfermedades y proteger la salud pública. En este caso, las deficiencias detectadas representaban un riesgo directo para los consumidores del sector.
Finalmente, la autoridad sanitaria reiteró el llamado a la ciudadanía para reportar irregularidades a través de la aplicación Arcsa Móvil. Esta herramienta permite canalizar denuncias y activar inspecciones que contribuyen al control de establecimientos que incumplen la normativa vigente.
