A más de 300 metros sobre el nivel del mar, en el corazón del cantón Sucre, la comunidad La Laguna, en Charapotó, celebra su historia, identidad y producción agrícola en la Feria del Maíz 2025, un encuentro donde las recetas ancestrales y la gratitud a la tierra son protagonistas.

Con más de mil visitantes confirmados y más de dos mil choclos listos para la ocasión, esta feria se consolida como uno de los eventos más emblemáticos del calendario cultural y agrícola de Manabí. La cita es el sábado 14 de junio de 2025, desde las 09h00, en la comuna La Laguna, donde la gastronomía tradicional cobra nueva vida.

Recetas ancestrales que cuentan la historia de Los Mantas

“La chicha fresca, el pan seco, las hayacas, el greñoso y hasta el poco común jerén de maíz forman parte del menú de esta edición”, destaca Antonio Ureta, coordinador del evento y miembro del Foro de Recursos Hídricos de Manabí.

Ureta recuerda que La Laguna fue el último asentamiento de la civilización Los Mantas y que uno de los objetivos de la feria es rescatar sus recetas tradicionales. “Estamos reviviendo sabores que casi se pierden, como el jerén, una sopa gelatinosa con brechas de perdiz, ave propia de esta zona”, explicó.

Algunos datos destacados de la Feria del Maíz 2025

• Más de 1.000 visitantes son esperados este sábado en la comuna La Laguna.

• Se preparan alrededor de 2.000 choclos frescos y unas 100 gallinas criollas para los platos tradicionales.

• Decenas de comedores comunitarios ofrecerán comida a base de maíz y aves locales.

• Participan autoridades de distintos niveles y empresas privadas con apoyo logístico y comercial.

• En La Laguna se cosechan anualmente 15.000 hectáreas de maíz y choclo durante el invierno.

Un evento que llena de orgullo a Charapotó

César Chumo, presidente de la comuna La Laguna, enfatizó que todo el pueblo se ha involucrado en la feria. “Este evento es nuestro orgullo, por eso nos preparamos con comida, cultura y hospitalidad para los visitantes”.

Las autoridades locales y provinciales también respaldan la feria, con acciones como el mejoramiento vial hacia la comunidad y la facilitación de infraestructura para los emprendedores.

Además, empresas como Ecuaquímica aprovecharon la oportunidad para fortalecer lazos con agricultores. Frank García, representante de la empresa, indicó que esta semana se organizó un día de campo con más de 300 productores para presentar el híbrido de alto rendimiento AGRI 430, desarrollado por Agricomseeds en Ecuador.

La celebración honra a la tierra

La Feria del Maíz de La Laguna es más que un evento gastronómico: es un homenaje al territorio manabita, a su gente y a sus prácticas agrícolas ancestrales. Cada plato servido es una muestra de respeto a la tierra, una forma de reafirmar la identidad y un motor para dinamizar la economía rural.

Este sábado, la comunidad de La Laguna no solo abre sus puertas al turismo, sino también al reencuentro con la memoria y la tierra. Entre choclos, chicha y tradición, la Feria del Maíz 2025 vuelve a recordarnos que la cultura también se cosecha. (36)

Por Galo Mero.