Si su objetivo es optimizar las mañanas, considere que existen varios desayunos rápidos y nutritivos, ideales para preparar en casa. Estas recetas, elaboradas con ingredientes locales, ofrecen nutrientes esenciales para enfrentar jornadas intensas, combinando practicidad y buen sabor. A continuación, te compartimos una lista de recetas fáciles y rápidas de preparar.
Tostadas de aguacate con huevo
En menos de 10 minutos, las familias pueden preparar tostadas con pan integral o de su preferencia, aguacate y huevos revueltos. Se tuestan dos rebanadas de pan, se untan con aguacate sazonado con sal y pimienta, y se coronan con dos huevos cocidos en sartén con un toque de aceite.
Popular en Ecuador, este desayuno aporta proteínas, grasas saludables y fibra, ideal para niños y adultos. Se puede acompañar con jugo de naranja, según nutricionistas.
Yogur con fruta y granola
Mezclar una taza de yogur natural bajo en grasa con frutas de temporada como banano o mango y añadir 30 gramos de granola toma 5 minutos. Este desayuno, recomendado por nutricionistas, es rico en calcio, proteínas y fibra, perfecto para mañanas aceleradas.
En Ecuador, las frutas frescas abundan en los mercados, y la granola está disponible en supermercados y tiendas pequeñas, lo que la convierte en una opción práctica para las familias.
Batido de avena y banano
Un batido con 30 gramos de avena, un banano, leche y una cucharadita de miel se prepara en 3 minutos usando una licuadora. Este desayuno proporciona carbohidratos complejos y potasio, esenciales para mantener la energía durante el día.
En regiones como El Oro, donde los bananos son abundantes, esta receta es popular. Además, puede enriquecerse con semillas de chía, disponibles en tiendas locales.
Sabores tradicionales y nutritivos para el desayuno
Humitas
Las humitas se elaboran con choclo tierno, queso y huevos, y se envuelven en hojas de maíz para cocerse al vapor durante 20 minutos. Pueden prepararse la noche anterior para ahorrar tiempo.
Este desayuno, común en Cuenca y otras ciudades, aporta proteínas y carbohidratos, ideal para familias que buscan sabores tradicionales. Se recomienda acompañarlas con café.
Bolón de verde
El bolón de verde, originario de la costa ecuatoriana, se prepara con plátano verde machacado y queso en 15 minutos. Se hierve el plátano, se mezcla con queso fresco y listo.
Rico en carbohidratos y calcio, este plato es popular en Guayaquil, Portoviejo, Manta y otras localidades, y se suele servir con café o jugo, convirtiéndose en una opción ideal para familias activas.
Tortilla de arroz
En ciertas ciudades, las familias aprovechan el arroz sobrante para mezclarlo con tres huevos, queso y mortadela, formando una tortilla crujiente en 10 minutos. Este desayuno es económico y energético, ideal para jornadas escolares. Aporta proteínas y carbohidratos, y se puede acompañar con café o jugo natural.
Alternativas frescas y prácticas
Tostadas de pan integral con tomate
Tostar pan integral, rallar tomate maduro y añadir mozzarella fresca toma 7 minutos. Este desayuno ligero aporta fibra y vitaminas, perfecto para mañanas ocupadas.
Popular en la Sierra y otros puntos del país, esta preparación es común en cafeterías locales y fácil de replicar en casa, ideal para familias que buscan opciones saludables.
Tigrillo
El tigrillo, típico de la costa ecuatoriana, combina plátano verde machacado con huevo y queso en 15 minutos. Es un plato saciante y tradicional, popular en Esmeraldas y Manabí.
Aporta proteínas y carbohidratos, perfecto para familias que buscan desayunos rápidos con sabores auténticos, acompañado de café o jugo.
Los desayunos rápidos y nutritivos son esenciales para mejorar la nutrición en hogares urbanos como los de Quito, Manta, Portoviejo y Guayaquil, donde las rutinas aceleradas predominan.
Estas recetas, elaboradas con ingredientes locales como plátano verde, choclo y frutas frescas, son accesibles, económicas y alineadas con las recomendaciones de nutricionistas para incluir proteínas, carbohidratos y grasas saludables.
