La venta de piernas de chancho de a poco arranca en Manta y otros cantones de Manabí.
Mercedes Montenegro es comerciante, y esta semana ha podido vender tres piernas.
Para ella y para otros comerciantes de este producto, la demanda es menor que a diferencia de años anteriores.
“Las personas sí preguntan por los precios, pero son muy pocas la que aún se animan a comprar; este tema de los apagones tiene indecisa a la gente, que en otros años separaba o compraba con más antelación. Estamos esperando que mejoren las ventas”, explicó.
El costo de la pierna de chancho se calcula por su peso; cada libra se comercializa en $2,50.
Hay piernas de 25 libras que cuestan alrededor de 60 dólares.
Mientras las piernas de 30 libras en el Mercado Central se venden en 75 dólares.
Galu Mendoza, comerciante de carne de chancho, explica que la gente, además del peso y del precio, también ve que la pierna no traiga mucha grasa; ese es uno de los pedidos más habituales que tienen sus clientes.
“Después del 15 esperamos tener más venta; la gente pregunta mucho, pero nos dicen que después de la quincena regresarán a comprar”, señaló.
Los vendedores esperan que con el pago del décimo tercer sueldo las familias puedan hacer sus compras para las cenas de Navidad y Fin de Año.
La última semana de diciembre es la que esperan que las ventas de piernas de chancho y otros productos se disparen.
Freddy Bazurto dijo que este año no tiene pedidos de piernas, a diferencia del año pasado, que ya tenía 12 listas para entregar.
“Hasta ahora tengo un solo pedido, pero de 25 libras del lomo de chancho, que debo entregar el 19 de diciembre”, contó.
