Una receta de galletas con chispas de chocolate, perfecta para familias que desean celebrar el Día del Niño, se puede preparar en casa en menos de 30 minutos, para compartir un momento dulce con los pequeños.

El Día del Niño, celebrado en muchos países el 1 de junio, es una fecha para agasajar a los más pequeños con actividades y dulces. Esta preparación es ideal, además que requiere ingredientes accesibles y un tiempo total de 30 minutos, incluyendo horneado.

Ingredientes y preparación básica de las galletas

Para preparar 12 galletas necesitas los siguientes ingredientes: 115 g de mantequilla (a temperatura ambiente), 100 g de azúcar morena, 50 g de azúcar blanca, 1 huevo, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 180 g de harina de trigo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal y 150 g de chispas de chocolate.

Antes de iniciar con el paso a paso es necesario que precalentar el horno a 180 °C.

Sigue este paso a paso

En un tazón, bate la mantequilla con ambos azúcares durante 3 minutos hasta obtener una mezcla cremosa. Añade el huevo y la vainilla, y mezcla bien.

Incorpora la harina, el bicarbonato y la sal, previamente tamizados, y mezcla hasta formar una masa homogénea. Agrega las chispas de chocolate y revuelve con una espátula. Forma bolas de masa de 30 g cada una, colócalas en una bandeja con papel encerado, separadas por 5 cm, y hornea durante 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados.

Tiempo de horneado y enfriado de las galletas

Saca las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que terminen de enfriarse. Este paso asegura que las galletas mantengan su textura suave en el centro y crujiente en los bordes. La receta rinde 12 galletas grandes, suficientes para compartir con niños y adultos durante la celebración.

Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), una galleta de este tipo aporta aproximadamente 200 kcal, siendo un dulce energético para los niños. Para opciones más saludables, se puede reducir el azúcar a 120 g en total o usar chispas de chocolate oscuro con al menos 70% de cacao.

Contexto y recomendaciones

Preparar galletas caseras para el Día del Niño no solo es una actividad divertida, sino también una forma de involucrar a los pequeños en la cocina. Según un estudio de la Universidad de Alberta, cocinar con niños fomenta hábitos alimenticios saludables y fortalece los lazos familiares.

Esta receta es adaptable: se puede sustituir la harina de trigo por harina sin gluten para niños con intolerancias. O usar chispas de chocolate blanco para variar el sabor. Además, las galletas se conservan en un recipiente hermético hasta por 5 días, lo que permite prepararlas con antelación para el 1 de junio de 2025.