En el 2016, en Ecuador se sembraron 4.617 hectáreas de trigo, de las cuales se cosecharon 4.422, logrando una producción de 6.746 toneladas, según la Encuesta de Superficie y Producción Agropecuaria Continua (Espac), del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). 

Diego Córdoba, presidente de la Asociación Ecuatoriana de Molineros (Asemol), explicó que actualmente el 90 % (500.000 toneladas) del trigo que consume la industria nacional es importado de Estados Unidos, Canadá y otros países, el 10% restante es producción local.