Primero fue el denominado Festival de la Morcilla, realizado en Calderón; ahora se estrenó el Festival de la Tonga, en San Plácido, ambas parroquias rurales del cantón Portoviejo, eventos masivos destinados a fomentar el conocimiento y la calidad de estos platos típicos, muestras de la gran variedad gastronómica de la ruralidad manabita.