Al acto acudieron delegados del Ministerio de Cultura, representantes de la Dirección de Cultura de Manta y el director de Cultura en Manabí, Eduardo Bravomalo. La finalidad de este proyecto que se realiza a nivel nacional, es recuperar y potenciar la gastronomía ecuatoriana, tomando como punto de partida los platos tradicionales que tienen el Ecuador en todas sus regiones.