Existen indicios de que por cada cucharadita de sal consumida, se excreta en la orina una cantidad de calcio considerable, por lo que es necesario para los atletas pero se puede reponer con bebidas rehidratantes, sin abusar de su consumo.

Además, el sodio tiene un papel importante en el control del agua dentro de las células y en la función de los impulsos nerviosos y de los músculos del cuerpo, el exceso de este se excreta por los riñones.

El consumo ideal de sodio debe ser de unos 1500 miligramos (mg) diarios. Esto es menos de 1 cucharadita de sal de mesa. El nivel máximo recomendado de ingesta de sodio es de 2,3 mg por día.

Para los nutricionistas el consumo de sodio es uno de los factores en el desarrollo de la hipertensión arterial.Aunque se recomienda no esperar que se desarrolle este problema, es necesario reducir el consumo de sal, aunque la presión arterial siga siendo normal.