A partir del 1 de junio de 2025, el precio referencial del litro de leche UHT en funda aumentará a 0,96 cetavos de dólar en Ecuador. Esto, según el Acuerdo Interministerial 024 firmado por los Ministerios de Producción y Agricultura. Este ajuste, también eleva el precio mínimo de sustentación de la leche cruda a 0,50 centavos. Con esto se busca equilibrar los costos de producción y garantizar la rentabilidad de los ganaderos.

La leche UHT (Ultra High Temperature) es un tipo de leche que ha sido sometida a un proceso de esterilización a temperaturas muy altas. El incremento en el precio de la leche UHT y cruda refleja una respuesta a las necesidades del sector ganadero. Esto mientras  se enfrentan los retos de un mercado competitivo.

El aumento de la leche en Ecuador será de centavos

El incremento, que representa un alza de unos centavos por litro para los consumidores, responde a una metodología técnica. En esta se consideran factores como los costos de producción, transporte, procesamiento y las condiciones del mercado. El nuevo precio referencial no será uniforme en todos los puntos de venta, pero servirá como guía para los comercios en el país. La leche UHT en funda, un producto esencial en la mesa de los ecuatorianos.

El Acuerdo Interministerial también establece un incremento de USD 0,0015 en el precio mínimo de sustentación de la leche cruda. Esta pasa de su valor anterior a 0,50 centavos por litro. Esta medida tiene como objetivo proteger a los ganaderos, asegurando un pago justo que cubra los costos de producción. También un costo que les permita mantener la sostenibilidad de sus actividades frente a las variaciones económicas.

Aunque el acuerdo se centra en la leche UHT en funda, el ajuste podría influir indirectamente en los precios de otros productos lácteos. Estos serían los yogures, quesos y postres, dependiendo de las dinámicas de la industria y los canales de comercialización. La industria láctea ecuatoriana enfrenta el desafío de balancear la rentabilidad con la accesibilidad de los consumidores. La industria depende tanto de pequeños productores como de grandes procesadoras.

Se busca un equilibrio para los productores

El ajuste de precios se enmarca en un contexto económico donde los productos básicos son sensibles para la población. Ecuador tiene una economía que aún se recupera de los impactos de la inflación global y las fluctuaciones en los costos de producción. Se busca con estas medidas mantener un equilibrio entre los intereses de los productores y la protección de los consumidores.

Los Ministerios de Producción y Agricultura han destacado que la metodología utilizada para determinar los nuevos precios prioriza la estabilidad de la cadena productiva sin afectar gravemente a los sectores más vulnerables. Las autoridades continuarán monitoreando la aplicación del acuerdo para garantizar su cumplimiento en los puntos de venta y evaluar su impacto en la economía doméstica.

Los consumidores, por su parte, deberán ajustar sus presupuestos ante este nuevo escenario, mientras los ganaderos esperan que el ajuste fortalezca su actividad productiva.