La Asociación de Criadores Gyr y Girolando del Ecuador , presidida por Luis Bolívar Hierro Digard , promueve en Santo Domingo y otras zonas tropicales el uso de razas Gyr y Girolando para producir leche con mayor eficiencia ; lo hace porque estas razas se adaptan mejor al calor , a pasturas tropicales y a ectoparásitos , lo que reduce pérdidas y mejora resultados en finca.
Según la directiva gremial, la Gyr (índico lechero) y su cruce Girolando (Gyr x Holstein) resuelven limitaciones históricas de animales europeos en clima cálido. Presentan adaptación al calor , tolerancia a humedad y garrapatas , además de mejor aprovechamiento de pastos . En la práctica, esta adaptación permite sostener la producción de leche con costos contenidos y menor estrés animal, un factor clave en el trópico .
La Holstein pura, altamente productiva en altitudes y clima templado, mostró estrés térmico y menor desempeño en zonas bajas. En cambio, al cruzarla con Gyr , se obtiene Girolando , que conserva alto potencial lechero con resiliencia tropical. Así, los productores orientados a lechería tecnificada encuentran en el cruce una ruta de mejora gradual sin perder adaptación.
En números, el gremio reporta que una vaca Gyr eficiente promedia 10–12 litros/día en campo; en evaluaciones intensivas tipo torneo, se observan picos de 26–30 litros/día . En Girolando , con manejo intensivo, se han visto registros de 42–45 litros/día . Estos valores, asociados a manejo y nutrición , guían las decisiones de selección.
La asociación gestiona registros genealógicos de animales puros en el país: entre 1.200 y 1.500 registros anuales aproximados. El mapa de presencia muestra fuerza en Manabí , Santo Domingo de los Tsáchilas , Guayas , Los Ríos y zonas tropicales de Pichincha y Esmeraldas . El gremio agrupa 60–64 socios , cada uno con una o más unidades productivas.
Además, ejecuta control lechero : visitas técnicas cada 30–40 días para medir producción real por vaca y tomar decisiones con datos. Complementa con genómica : a partir de muestras de pelo , laboratorios comparan el ADN con referencias de alto desempeño y estiman, con alrededor de 60% de confianza, el potencial lechero de terneras. Con ello, el productor selecciona las mejores y vende las de menor proyección, acelerando el progreso genético .
La inversión en genética varía: un ejemplar Gyr puede costar desde USD 3.000 hasta USD 25.000–30.000 si destaca por producción o premios . La lógica económica es clara: dos vacas que comen lo mismo pero producen 5 litros frente a 8 litros no tienen la misma rentabilidad ; la genética captura esa diferencia.
La leche producida en Santo Domingo de los Tsáchilas y provincias tropicales se acopia y procesa en industrias locales; luego, se comercializa en las propias provincias o se envía a ciudades de mayor demanda como Quito y Guayaquil . En campo, el ciclo productivo muestra un pico alrededor de los tres meses postparto y luego un descenso gradual; por eso, el manejo nutricional oportuno es estratégico.
Para crecer con rentabilidad , el gremio insiste en que el ganadero sea, primero, agricultor de pastos . La base del sistema es forrajera : un buen pasto y un animal adaptado cimentan la eficiencia . De esta forma, se reduce la compra de alimentos externos y se protege el margen .
Con base en la estadística de vacunación contra aftosa de la autoridad sanitaria, el hato nacional se mantiene entre 4,6 y 4,7 millones de bovinos. Esto refleja una demanda interna de carne y lácteos relativamente satisfecha , con escasas exportaciones . En consecuencia, el crecimiento del sector depende de ganar eficiencia más que de sumar cabezas : menos vacas en menos espacio, pero con más leche por animal .
En ese contexto, Gyr y Girolando expanden su presencia porque reemplazan vacas criollas de 4–5 litros/día por animales que pueden duplicar ese registro en el mismo predio . La selección orientada a la eficiencia libera tierra para otros cultivos y reduce la presión sobre costos.
Como asociación joven (alrededor de 7 años ), el gremio aún consolida procesos y servicios para socios. Entre los retos figuran financiar asistencia técnica , ampliar capacitación y fortalecer mercados . De parte del Estado , el pedido central es formación práctica para cultivo de pastos y manejo ; además, articulación público-privada para abrir mercados , porque sin mayor consumo per cápita de leche y carne será difícil crecer .
Finalmente, el objetivo declarado es identificar animales superiores , multiplicar genética y mejorar índices de producción en el trópico . Así, Santo Domingo mantiene su rol de nodo vial y logístico donde convergen productores de la Costa y el Noroccidente andino para intercambiar conocimiento y tecnología aplicados al campo.
