Durante el Carnaval en Manabí, la gastronomía local es una de las principales atracciones. Descubre los cinco platos que no puedes dejar de probar en esta temporada playera.
El Carnaval de Manabí no solo es una fiesta de música y colores, sino también una excelente oportunidad para disfrutar de los sabores autóctonos de la región. Aquí te presentamos los cinco platos tradicionales que no puedes dejar de comer durante este Carnaval 2025 en Manabí.
1. Ceviche de camarón
El ceviche de camarón es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Manabí. Preparado con camarones frescos, jugo de limón, cebolla, cilantro y tomate, este platillo es ideal para disfrutarlo en los días de Carnaval y el resto del año. En la costa manabita, el ceviche se sirve tradicionalmente con chifle o patacones (plátanos fritos), lo que le da un toque crujiente y delicioso. ¡Un plato refrescante y lleno de sabor para acompañar las festividades!
2. Arroz marinero, el plato estrella de Manabí
El arroz marinero es un plato tradicional de la costa ecuatoriana que destaca por su delicioso sabor a mariscos y su versatilidad. Con ingredientes frescos del océano y una preparación sencilla, este platillo es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, especialmente durante las festividades o como parte de un almuerzo familiar. Además, es una opción nutritiva, llena de proteínas y vitaminas esenciales, gracias a los mariscos frescos que se utilizan en su preparación.
3. Encebollado de pescado
El encebollado es una sopa de pescado que se ha convertido en un platillo obligatorio en la costa ecuatoriana. Aunque es común comerlo en cualquier época del año, en el Carnaval, el encebollado se disfruta especialmente como parte del desayuno o el almuerzo. Este delicioso caldo se prepara con albacora, yuca, cebolla y una mezcla de especias. El toque final de ají le da el picante justo, haciéndolo perfecto para disfrutar después de una noche de festividades. Se disfruta con chifles.
4. Empanadas de verde
Las empanadas de verde son un bocado delicioso que no puede faltar en el Carnaval de Manabí. Estas empanadas, rellenas de queso fresco, pollo o carne, se fríen hasta quedar crujientes y esponjosas por dentro. Se sirven usualmente con una ensalada de ají, lo que les da un sabor único. Son perfectas para acompañar un café o disfrutar mientras se disfruta del feriado.
5. Sopa de mariscos, otro de los platos típicos de Manabí
La sopa de mariscos es otro platillo clásico que resalta los frescos ingredientes del mar. Esta sopa se prepara con una mezcla de mariscos como camarones, conchas, calamares y almejas, todo cocido en un caldo con especias y hierbas. Durante el Carnaval, las sopas de mariscos se sirven generalmente con arroz blanco y acompañamientos como aguacate y limón para darle un toque especial. Un plato lleno de sabor que no puede faltar en tu visita a Manabí.
Estos platos tradicionales ofrecen un verdadero sabor de la región y son ideales para disfrutar mientras participas en las festividades del Carnaval 2025.
