La gastronomía ecuatoriana está de luto. La mañana de este viernes 23 de enero de 2026 se confirmó el fallecimiento del chef ejecutivo Elvis San Lucas, reconocido profesional de la cocina fusión y uno de los principales exponentes de la gastronomía manabita contemporánea. La noticia fue ratificada por medios locales y ha generado múltiples reacciones de pesar en Portoviejo y en el ámbito culinario nacional.
Originario de Portoviejo, provincia de Manabí, Elvis San Lucas se consolidó como un referente por su propuesta innovadora, basada en la combinación de ingredientes tradicionales de la costa ecuatoriana con técnicas de cocina internacional. Su trabajo contribuyó a posicionar la identidad gastronómica manabita en escenarios profesionales, académicos y mediáticos.
Un perfil profesional multidisciplinario
Además de su trayectoria en la cocina, San Lucas contaba con una sólida formación académica. Era ingeniero en Finanzas y Relaciones Comerciales, y poseía un MBA, conocimientos que le permitieron desarrollar proyectos gastronómicos con una visión empresarial integral. Esta combinación de saberes fue clave en el crecimiento y sostenibilidad de sus emprendimientos.
Dirigía Elvis San Lucas Restaurante, un establecimiento ubicado en Portoviejo que se caracterizaba por ofrecer una experiencia culinaria personalizada, con platos de alta calidad y una marcada identidad manabita reinterpretada desde la cocina fusión. El restaurante se había convertido en un punto de referencia para comensales locales y visitantes.
Docencia, medios y proyección de la cocina manabita
A lo largo de su carrera, Elvis San Lucas también se desempeñó como formador. Impartió clases magistrales de cocina italiana dirigidas a profesionales del sector, en colaboración con instituciones como la Cámara de Turismo de Portoviejo. Su vocación por la enseñanza buscaba elevar el nivel técnico de la gastronomía local y fortalecer la profesionalización del sector.
Su presencia en medios de comunicación fue otro de sus aportes destacados. Lideró espacios gastronómicos como el segmento "Con Sabor" en el canal Manavisión, desde donde difundía recetas, técnicas y el valor cultural de la cocina manabita. Además, mantenía una actividad constante en redes sociales, donde compartía conocimientos y experiencias con una amplia comunidad de seguidores.
Un legado en la gastronomía ecuatoriana
Elvis San Lucas es recordado como un impulsor de la cocina de Manabí y de la costa ecuatoriana, participando en eventos y proyectos orientados a proyectar la gastronomía local a nivel nacional e internacional. Su fallecimiento deja un vacío en el sector, pero también un legado marcado por la innovación, la formación y el orgullo por los sabores del territorio.
Hasta el momento, no se han dado a conocer detalles adicionales sobre las causas de su fallecimiento ni sobre actos conmemorativos. Familiares, colegas y seguidores han expresado mensajes de condolencia, destacando su talento, profesionalismo y aporte a la identidad gastronómica del Ecuador.
