ExpoSweet se prepara para celebrar su octava edición como una plataforma comercial especializada para el sector gastronómico, enfocada en panadería, pastelería, repostería, chocolatería y café. El evento se desarrollará del 5 al 7 de febrero de 2026 en el Centro de Exposiciones Quito, con una agenda que combina negocios, formación y exhibición de productos.

La feria abrirá sus puertas de 10h00 a 20h00 y estará dirigida tanto a quienes ya cuentan con un emprendimiento o negocio formal como a quienes buscan fortalecer sus conocimientos y conexiones dentro de la cadena de valor, informó Doris Campbell, directora de ExpoSweet 2026, en entrevista con Manavisión Plus. El espacio permitirá recorrer distintas áreas dedicadas a insumos, materias primas y equipamiento especializado.

De acuerdo con la organización, participarán más de 76 expositores vinculados a la producción de harina, azúcar, levadura, huevos, lácteos y otros insumos esenciales, además de una amplia zona de maquinaria con amasadoras, batidoras, hornos y tecnología aplicada a la industria gastronómica.

Plataforma de negocios y experiencia sensorial

Uno de los ejes del evento es la posibilidad de conocer productos terminados a través de degustaciones y demostraciones prácticas. Las marcas presentarán aplicaciones reales de sus insumos en panes, pasteles y productos de repostería, permitiendo a los asistentes evaluar calidad, rendimiento y nuevas alternativas de proveedores, dijo Campbell.

Este enfoque convierte a la feria en un recorrido integral para quienes buscan perfeccionar procesos, innovar recetas o renovar equipos. La experiencia también está pensada para el público general, que podrá disfrutar de sabores, aprender sobre el origen de los productos y conocer el trabajo detrás de cada preparación.

ExpoSweet también abrirá un espacio específico para emprendimientos, con la participación de alrededor de 25 productores que comercializarán directamente chocolate, galletas, quesos y derivados lácteos durante los tres días del evento, fortaleciendo el vínculo entre pequeños negocios y consumidores, sostuvo Campbell.

Concursos y reconocimiento profesional

Entre las principales novedades de esta edición destaca el primer concurso de maestros panaderos, que reunirá a ocho competidores seleccionados. Durante los tres días, los participantes elaborarán distintos tipos de pan, incluidos tradicionales ecuatorianos y variedades internacionales, en un formato abierto al público.

El objetivo es visibilizar técnicas, innovación y creatividad, así como dignificar el oficio del panadero. La competencia contempla premios económicos y una beca académica, además del reconocimiento profesional dentro del sector, manifestó Campbell.

A esto se suma una conferencia de la chef Berny Vargas sobre realistic cake, en la que presentará esculturas elaboradas íntegramente en pastel.

Formación, innovación y acceso gratuito a la ExpoSweet

La agenda incluye conferencias, demostraciones y masterclass durante los tres días, abordando temas como bombonería, cata de chocolate, técnicas de aerografía y pastelería realista. Estas actividades buscan brindar herramientas aplicables a negocios y emprendimientos en crecimiento.

La feria es de acceso gratuito, previa inscripción digital en www.exposweet.ec, y permite el ingreso durante los tres días mediante un código QR, mencionó Campbell en el diálogo. Niños y adultos mayores no requieren registro, reforzando el carácter familiar del evento.

Desde la organización se destaca que ExpoSweet no solo impulsa la comercialización, sino también la innovación, la profesionalización y el surgimiento de nuevos emprendimientos, consolidándose como un punto de encuentro clave para una industria que continúa creciendo y diversificándose en el país.