La Asociación de Criadores Gyr y Girolando del Ecuador, presidida por Luis Bolívar Hierro, reportó que el gremio reúne más de 60 socios en provincias costeras y tropicales y concentra su expansión en el trópico, con un esquema de reproducción basado en pajuelas, ADN, genómica y control lechero en campo.
Provincias de la Costa de Ecuador con más presencia
En el lenguaje del ganadero, la "pajuela" —la dosis de semen conservada en nitrógeno— dejó de ser un insumo más: es el punto de partida para definir qué genética se multiplica, cuántas hembras se obtienen y cuánto puede costar un salto productivo en leche en zonas como Manabí y Santo Domingo de los Tsáchilas.
Luis Bolívar Hierro explicó que el gremio de Ecuador agrupa a más de 60 criadores distribuidos en provincias de la Costa —entre ellas Esmeraldas, Santo Domingo de los Tsáchilas, noroccidente de Pichincha, Guayas, Los Ríos y Manabí— y también en "provincias tropicales" del Oriente.
En cuanto al inventario formal, señaló que la asociación mantiene 5.760 animales registrados en Ecuador. Aclaró que hay ejemplares fuera del registro o con procesos en trámite, debido a un procedimiento que describió como minucioso y basado en verificación genética.
Pajuelas: del toro al laboratorio y al "vientre de alquiler"
El dirigente detalló que la reproducción se maneja en cuatro vías: monta natural, inseminación artificial con pajuela, trasplante de embrión y fertilización in vitro (FIV). En las dos últimas, una vaca superior puede aportar óvulos que se fecundan en laboratorio con semen seleccionado para luego colocar embriones en receptoras o "vientres de alquiler".
En ese proceso, dijo, el uso de semen sexado busca orientar la descendencia hacia hembras: estimó que puede lograrse un 80% (y hasta 90% según el empaque y el proceso), sin garantizar un 100%. Con semen convencional, el resultado puede incluir machos y hembras.
Sobre costos, Hierro señaló que una pajuela puede encontrarse desde USD 14 en genética disponible en el mercado, mientras que dosis de toros "famosos" —incluso ya muertos y utilizados principalmente en laboratorio— pueden ubicarse entre USD 800 y USD 2.000. Mencionó también casos de toros "exóticos" con valores de USD 5.000 a USD 6.000 por pajuela.
Agregó un detalle operativo: en laboratorio, una pajuela puede fraccionarse para aprovecharla en distintos lotes de óvulos, una práctica que, según explicó, permite que genética de alto costo se use de forma más eficiente en FIV.
ADN y registro: trazabilidad para criador y comprador
En el registro de la raza, el presidente del gremio indicó que la asociación certifica parentesco con ADN maternal y paternal, es decir, la filiación por madre y padre. Según dijo, el certificado busca respaldar al criador y al comprador sobre la paternidad y maternidad del animal.
Como ejemplo de por qué se aplica el control genético, mencionó incidentes en los que, por errores de empaque o manejo, se habría generado confusión sobre el semen utilizado; en esos casos, afirmó, se recurre a pruebas para establecer la paternidad.
En producción, Hierro remarcó que el Gyr se seleccionó para leche. Indicó que existe un Gy "cárnico", pero lo describió como una población pequeña en Brasil por competencia con razas especializadas en carne.
Control lechero: medir antes de multiplicar
El dirigente explicó que la asociación trabaja con un esquema de control lechero: un técnico visita predios de agremiados cada 30 a 40 días, observa el ordeño y registra la producción diaria. Esa información se envía a Brasil y se recibe un reporte con variables como producción, intervalos entre partos y meses de lactancia para identificar animales con mejores desempeños.
Añadió que Ecuador mantiene un convenio con Brasil para aplicar genómicas. Sobre esta herramienta, sostuvo que permite predecir parte del desempeño futuro del animal a partir del análisis del ADN y la comparación con bases de datos.
Como hito, mencionó el primer "sumario genómico" de hembras Gyr en Ecuador, con participación de entidades y laboratorios vinculados a Brasil, y adelantó que se prevé un nuevo lanzamiento durante la feria.
Además, indicó que se impulsa la identificación A2A2 (beta caseína), asociada a una leche que —según señaló— gana mercado por su perfil de tolerancia en consumidores que reportan reacciones adversas a la leche.
Del potrero a la "presión de producción"
En Santo Domingo, el dirigente evitó fijar un solo promedio, al sostener que la producción depende del manejo. Describió que, en condiciones de campo —pasturas, algo de ración y doble ordeño— una vaca puede ubicarse en una media de 15 a 20 litros diarios.
A la vez, explicó que con alimentación intensiva, confort y manejo más personalizado, el potencial puede subir y alcanzar 40 a 50 litros en ejemplares de buena genética, aunque advirtió que ese nivel implica costos mayores y no siempre resulta rentable para un productor con grandes hatos.
En su recuento, el crecimiento de la raza y sus cruces se vincula a la búsqueda de animales adaptados al trópico: describió al Gyr como cebuino con adaptación a clima extremo, ectoparásitos, sol y sequía, y con selección posterior en Brasil orientada a producción de leche.
Ecuador y la cuarta feria de Gyr
El gremio anunció que en octubre realizará la cuarta feria nacional enfocada en Gyr y Girolando. Hierro recordó que en la edición anterior participaron 17 criadores y se exhibieron 220 animales, además de 22 vacas en torneo lechero, 20 animales en subasta y 15 casas comerciales.
Sobre la asistencia, indicó que ingresaron entre 2.000 y 2.500 personas durante "los 30 días" del evento. También señaló que la feria ha incluido capacitaciones y congresos con técnicos de Brasil y Colombia, y la presencia de jueces internacionales.
En el segmento comercial, afirmó que en una subasta se concretó una venta destacada: dijo que el 50% de una vaca se vendió en USD 24.500, cifra que presentó como referencia de valorización de la raza y del mercado de genética.
Un trópico con peso ganadero
Al hablar de la participación de estas razas en la producción lechera nacional, el dirigente sostuvo que es complejo cuantificar porque una parte de la leche va a industria, pero también existe autoconsumo y venta directa, especialmente en Manabí por tradición quesera.
Como contexto ganadero, indicó que en Ecuador habría 4.600.000 bovinos y que Manabí concentraría 900.000 animales. En cuanto a penetración racial en el trópico, ofreció estimaciones: mencionó que el Gir podría estar entrando en un rango de 20% a 30%, y sus cruces en 30% a 40%, con crecimiento sostenido.
En medio de ese avance, la pajuela sigue siendo el eje: define cruces (Gyr con Holstein para Girolando, y otros cruzamientos citados por el dirigente), acelera la multiplicación por FIV y empuja un mercado que, según los valores expuestos, va desde dosis accesibles hasta genética "top" de miles de dólares, con impacto directo en cómo se produce leche en el trópico ecuatoriano.
