Las galletas de avena, populares por su sabor y valor nutritivo, pueden elaborarse fácilmente en casa con ingredientes accesibles. Esta receta, difundida por chefs de cocina saludable y avalada por nutricionistas, proporciona una alternativa ideal para quienes buscan un refrigerio rico en fibra, personalizable y con un perfil calórico moderado. Con pocos pasos, es posible lograr una textura perfecta y un sabor que se adapta tanto a niños como a adultos.

Ingredientes esenciales para una receta equilibrada

Para preparar galletas de avena caseras se requieren ingredientes básicos y versátiles. La receta clásica incluye:

• 1 taza (230 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza (200 g) de azúcar moreno
• 1/2 taza (100 g) de azúcar blanca
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas (190 g) de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela (opcional)
• 3 tazas (240 g) de avena en hojuelas tradicionales
• 1 taza (150 g) de pasas, chispas de chocolate o nueces (opcional)

Estos componentes se combinan para lograr una masa balanceada. La avena es el ingrediente protagonista, rica en fibra y beneficiosa para la digestión.

Preparación paso a paso para obtener las mejores galletas de avena

1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
2. Batir la mantequilla con ambos azúcares hasta que la mezcla esté cremosa.
3. Agregar los huevos uno a uno y añadir la vainilla.
4. Incorporar los ingredientes secos: harina, bicarbonato, sal y canela.
5. Añadir la avena y, si se desea, frutos secos o chispas de chocolate.
6. Formar bolas con la masa y colocarlas en una bandeja con papel encerado.
7. Hornear durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
8. Dejar enfriar en una rejilla para lograr firmeza exterior y suavidad interior.

Esta preparación rinde entre 20 y 24 galletas, dependiendo del tamaño deseado.

Valor nutricional de las galletas de avena

Las galletas de avena pueden adaptarse a diversas necesidades alimenticias. Para una versión más saludable se pueden sustituir:

• La mantequilla por aceite de coco o puré de manzana
• El azúcar por alternativas como panela, miel o edulcorantes naturales
• La harina de trigo por harina integral o de avena

Además, son aptas para añadir proteína en polvo, semillas de chía o lino, lo que incrementa su valor nutricional. Es una receta flexible que permite variaciones sin afectar su sabor ni su textura final.

Gracias a su alto contenido de fibra y carbohidratos complejos, las galletas de avena son una opción ideal como desayuno rápido, snack saludable o complemento en loncheras escolares.