El chinito chenchual y chingüelgüenchón estaba en lo suyo: chifa y jama china, ¡qué más! Los pedidos no se ciñeron a los chaulafanes y los tallarines de siempre, no, qué va; para eso estaba la amplia variedad de platos en base de mariscos que de verlos nomás ya uno comienza a sentir placer, ese placer que se inicia por los ojos mismos y se prolonga ascendiendo paladar adentro hacia la cavidad nasal y se hace propio rumbo al cerebro, despertando sentires singulares y estimulando los juguitos gástricos en punto preciso. Manabas y guayacos en comilona asiática, ¡qué chévere! Y es que el manabita tiene una cita recurrente con la gastronomía china: cada cierto tiempo se le abre el apeto rumbo a las delicias de la comida oriental, y en ese tiro, la cantonesa ya tiene hecho su espacio en el paladar y, consecuentemente, en el estómago del gourmet capiro. Y como dijo la chinita en el bosque, “!chinchín!”.