De las cien ovejas que se adquirieron, ahora son 120 pues ya hubo partos de algunas de las hembras del rebaño, pero la comercialización de la carne, que es uno de los objetivos de los 25 socios, no se efectuará sino hasta el próximo año. Inicialmente en Jipijapa habrá un local que se acondicionará para la actividad, indicó el presidente de la institución, Galo Delgado. Se prevé además extender la cadena de puntos de venta de la carne de las ovejas a Paján, Puerto López, Manta y Portoviejo. En el proceso de crianza de los animales, hasta ahora no se ha presentado ningún inconveniente ya que las ovejas se han adaptado fácilmente al ambiente de este sector, cuyas características climáticas son idénticas a las de África. Como uno de los componentes del proyecto es la capacitación de los asociados, la semana pasada participaron en varios talleres sobre reproducción, comercialización y marketing, que fueros impartidos por Marlon Plaza, dijo Delgado al recordar que el costo del proyecto en general es de 25.000 dólares, de los cuales el Mies aporta con 13.000 dólares correspondientes al 60 por ciento, y la Asociación cubre el restante 40 por ciento, es decir 12.000 dólares. La carne de las ovejas africanas es una de las mejores por ser suave y jugosa, pero sobre todo por los bajos niveles de colesterol en el orden de los 0.05 por ciento respecto a la de res que tiene el 0.2 por ciento, la de cerdo 0.22 y la de cuy el 0.8 por ciento, acotó el dirigente.