Ellos tienen en Jipijapa el restaurante Pepe 2 y cada semana llegaban decenas de comensales desde la capital manabita. 

“Nos aseguraban que hacían un viaje de una hora solo para degustar esta receta al estilo jipijapense”, dijo el emprendedor, quien explicó que el ceviche de Jipijapa es complementado con pasta de maní y aguacate.

Agregó que averiguaron más sobre los gustos de los portovejenses y comprobaron que son fanáticos de los ceviches y que lo consumen siempre. Entonces, indicó Kelvin, no lo dudó y ni siquiera las versiones de que la ciudad estaba afectada por un terremoto lo detuvieron. 

Hace tres semanas abrió Pepe 2 en la calle Ramos Iduarte y avenida Universitaria. 

Señaló que la respuesta del público ha sido muy buena.

Mencionó que el estilo del ceviche de Jipijapa cada vez gana más mercado, por lo que hay locales en Manta y Guayaquil.