El evento, en su cuarta edición, se realizará desde las 08h00 hasta las 17h00 y es organizado por el Municipio de Jipijapa, las cevicherías Pepe´s, El Refugio y D´Panchos.

Para la elaboración del ceviche se usarán 6 quintales de pescado, 70 libras de maní y 400 aguacates.

José Gutiérrez, de la cevichería Pepe´s, indicó que se prevé elaborar 4 mil platos de ceviches, es decir mil más que el año anterior. 

Pedro Falconí, director municipal de Turismo, señaló que se brindará un homenaje a quienes fueron los promotores de las cevicherías en Jipijapa: Jacobo Sánchez (+), Guillermo Hoppe, Isaac Vera (+), Luis Chong.