Esta técnica que consiste en el tallado de frutas y verduras se inició presumiblemente en Japón y desde entonces se ha difundido a otros países.

Los vegetales más usados en esta técnica son la zanahoria, pepino, berenjena, cebolla, pimiento, papas, apio, entre otros.

En cuanto, a las frutas están el melón, kiwi, manzana, sandía, piña, papaya y naranja.

Con el arte mukimono se pueden realizar  figuras de plantas, flores, animales y otros, para decorar todo tipo de eventos.